У підлітковому віці зазвичай відбуваються зміни в складі тіла, що виправдовують зміну харчових звичок, під впливом нових харчових потреб, що відповідають збільшенню худої маси у чоловіків та жирових відкладень у дівчат. Документ AEP вказує на те, що рекомендовані споживання в цих віках повинні бути пов'язані скоріше зі швидкістю росту чи біологічним віком, ніж із хронологічним віком.

підліток

Пізніше я перелічу, які - на думку іспанських педіатрів - є найпоширенішими помилками у харчуванні у цьому віці; Зараз я хочу представити дуже цікаву тему, яка, можливо, відповідає на занепокоєння тих підлітків, які у вас є вдома. Є про вегетаріанська дієта, яка, добре спланована, може повністю задовольнити харчові потреби, навіть на цій стадії змін.

Канадський дієтолог Шанталь Пуар'є погоджується з моїм останнім твердженням, хоча зміна дієти повинна супроводжуватися зусилля, щоб щодня отримувати необхідні поживні речовини. Таким чином, Пуар'є позиціонується у зростаючій тенденції трансформації харчових звичок з метою виключення м'яса - включаючи птицю - та рибу (а у випадку з веганами - також будь-які похідні тварин). Чому підліток перестає їсти м’ясо чи рибу? в основному з етичних (або ідеологічних) міркувань бути проти страждань тварин, яких вирощують для споживання людиною.

Харчові потреби в підлітковому віці.

Здається, що до 11 років є унікальними і з цього віку урізноманітнюють (основні поживні речовини представлені в таблиці нижче); Вони завжди вказуються з точки зору щоденного споживання:

    1г на кг. білок для обох статей від 11 до 14 років; 0,9 та 0,8 у чоловіків та жінок (відповідно) у віці від 15 до 18 років.

Білок сприятиме від 10 до 15 відсотків калорій у раціоні з біологічною цінністю. AEP посилається на те, що вони тваринного походження, тому в останньому розділі я надам більше детальної інформації про придатність вегетаріанської дієти

"Не існує конкретних рекомендацій щодо довголанцюгових поліненасичених жирних кислот, хоча різноманітна та збалансована дієта, як правило, забезпечує їх достатню кількість"

Для досягнення достатнього надходження поживних речовин дієта повинна бути якомога збалансованою.

Неправильні практики.

І досить узагальнене (не лише у підлітків): я говорю про порушення в режимі харчування (пропуск їжі тощо); вдаватися до часто готуються страв; пропустити сніданок.

У цьому віці також спостерігається більше споживання солодких або солоних закусок між прийомами їжі, а також солодкі напої та безалкогольні напої; з іншого боку, хлопці та дівчата починають вживати алкоголь. Також обмежувальні дієти не спрямовані на схуднення за короткий час.

Безпека вегетаріанського харчування у підлітків.

Ви можете вважати це суперечливим питанням, і у вас можуть виникнути сумніви, якщо хтось із ваших дітей має намір відмовитися від споживання будь-якого виду м’яса (яловичини, птиці, риби); перша порада полягає в тому, що ви добре інформуєте себе, але залишаючи осторонь забобони. Є багато вегетаріанців (ово-лакто) та веганів, і в багатьох випадках ця звичка з’явилася в дитинстві.

На думку Іспанського вегетаріанського союзу, ці дієти, «якщо вони добре сплановані, підходять для всіх стадій життєвого циклу (включаючи вагітність та годування груддю. "Вони можуть забезпечити потреби неповнолітніх у харчуванні і не перешкоджають нормальному зростанню. Вони також надають деякі переваги, такі як менший прийом холестерину, насичених жирів та більше споживання рослинної їжі. Це тип дієти, сумісний з профілактикою надмірної ваги.

Американська дієтологічна асоціація погоджується з тим, що вегетаріанські (включаючи веганські) дієти є здоровими та адекватними для поживного харчування

Попередній пост пропонує інші переваги, крім згаданих, такі як зменшення споживання солодощів, фаст-фудів та солоних закусок; і, звичайно, це плюс, оскільки на цьому етапі життя імітація та емоційні зміни викликають певну схильність до споживання нездорової їжі.

Слід зазначити, що серед тих дівчат та тих хлопців, у яких розвинулися розлади харчової поведінки, вегетаріанська дієта є загальною, тому лікарі та дієтологи повинні бути добре підготовлені, щоб виключити симптоми розладів харчування. Коли всі поживні групи (вуглеводи, білки - овочі -, вітаміни та мінерали) враховані в щоденному раціоні, вегетаріанство не є проблемою.

Додатковий внесок.

Те, що це не створює жодних проблем, є правдою, але ми йдемо по частинах; по-перше, може знадобитися допомога фахівця з харчування людини, або принаймні з консультацій спеціалізованого органу. Що ще:

  • Позич особлива увага залізу, кальцію та цинку, оскільки вони є мінералами, які легко отримати за допомогою всеїдної дієти, але ви повинні забезпечити їх внесок, якщо діти хочуть бути вегетаріанцями. Наприклад, залізо є в зелених листових овочах, а кальцій - у горіхах і бобових. Що стосується цинку, коли молочні продукти не вживаються, ви також можете використовувати бобові/горіхи.
  • Як відомо, сонячне світло є основним джерелом вітаміну D, але його також отримують із збагаченого молока; Молоко тварин не вживають вегани, тому, якщо це ваш випадок, ви можете проконсультуватися з фахівцем у разі сумнівів.
  • Вітамін B12: сьогодні існують збагачені продукти (крупи, похідні сої), але він, як правило, міститься в продуктах тваринного походження (м’ясо, молочні продукти, яйця); Якщо обійтися без усіх, бажано приймати певний вид добавки, але за рецептом, оскільки вона бере участь у розвитку нейронів.
  • Рослинні білки мають дуже хорошу якість: бобові, цільні зерна, горіхи, тофу, ...
  • Горіхи, насіння та олії останніх містять незамінні жирні кислоти, а також сімейства Омега-3

У будь-якому випадку, я раджу - крім консультації з професіоналом - будь-якій молодій людині, яка «йде на вегетаріанство», робіть це, знаючи причини, чому ця дієта є кращою, а не дотримуючись моди, яка заважала б правильному балансу поживних речовин.