Важливість повноцінного харчування

Як дієта пов’язана зі здоров’ям?

Сьогодні їжа - суперечлива тема, яка є у всіх на вустах. Вражаючі досягнення, які отримали науки про харчові продукти та харчування за останні десятиліття, виявляють важливість правильного харчування як одного з найкращих способів зміцнити здоров'я та фізичне та емоційне благополуччя

Відкриття поживних речовин та функцій, які вони виконують у нашому тілі, дозволило нам повністю зрозуміти багато властивостей їжі, які ще порівняно кілька років тому були відчуті або були частиною загальнолюдської мудрості.

Наукові досягнення глибоко знайомлять нас зі світом їжі та взаємозв’язками харчових звичок зі здоров’ям. Кожне дослідження, кожне розслідування підтверджує нам, що ідея, що найбільш підходящою дієтою є та, яка враховує всі умови, які характеризують нас як освічених людей у ​​певній культурі, з конкретними харчовими звичками, смаками, станом здоров’я, звичаями та ідеалами, фізична активність та різний спосіб життя.

Тому не існує ідеальної дієти, яка підходить кожному, але існує універсальний критерій щодо типу їжі, яку слід вживати у щоденному раціоні, який, з одного боку, гарантує, що енергетичні та харчові потреби всіх людей, які складають здорове населення, а з іншого боку, співпрацює у профілактиці певних розладів та захворювань, пов’язаних з харчовим дисбалансом.

Що означає вираз «збалансоване харчування»?

Збалансоване харчування - це харчування, яке включає достатню різноманітність продуктів у достатній кількості залежно від особливостей кожної людини (вік та фізіологічна ситуація - дитинство, ріст пубертату, вагітність та лактація, стать, склад тіла та колір обличчя). спосіб життя (активний, малорухливий.), який гарантує, що потреби в енергії та поживних речовинах, необхідні нашому тілу для підтримання хорошого харчового стану, здоров’я та добробуту, задовольняються.

Що ми називаємо поживними речовинами?

Вони є речовинами, які може використовувати наш організм, які роблять життя можливим і містяться в продуктах, що розподіляються нерівномірно: вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали. Вода і клітковина не живлять, але вони відіграють дуже важливу роль для нормального функціонування нашого організму.

Поживні речовини виконують такі функції:

  • Отримати ЕНЕРГІЮ, необхідну для здійснення життєво важливих функцій (накачування серця, дихання, підтримка температури тіла.) І розвитку активності в цілому.
  • Вуглеводи: прості (цукри) і складні (крохмаль)
  • Жири та ліпіди
  • ФОРМУЙТЕ та підтримуйте органи, тканини та нашу систему захисту від зовнішніх агентів та інфекцій
  • Білки: повноцінні (тваринного походження) та неповні (рослинного походження)
  • РЕГУЛЮЙТЕ всі процеси, що відбуваються в нашому тілі, щоб все проходило в повній гармонії
  • Вітаміни (водорозчинні -групи B і C- та жиророзчинні -A, D, E, K) та мінерали

Їжа, яка ніколи не повинна бракувати на нашому столі

Поживні речовини не рівномірно розподіляються в їжі. Тому в кожному з них переважає та чи інша поживна речовина. Це призвело до класифікації їх у різні групи відповідно до їх харчової спорідненості або основної функції, яку переважні поживні речовини в кожній їжі відіграють у нашому організмі.

Продукти, що належать до однієї групи, можуть бути взаємозамінними, завжди в потрібних кількостях, оскільки вони мають подібні харчові властивості. Це дозволяє нам значно варіювати дієту, не змінюючи істотно харчового складу щоденного раціону. Не можна забувати, що в деяких групах існують відмінності залежно від вмісту жиру та цукру (повноцінне або знежирене молочне, жирне або нежирне м’ясо, несолодкі або цукристі йогурти), що призводить до більш-менш калорійності.

Харчова піраміда пристосована до іспанського населення

харчуватися

Харчова піраміда, адаптована до іспанського населення Збалансоване харчування повинно включати продукти всіх груп і у відповідних пропорціях.

Харчова піраміда є графічним зображенням рекомендацій щодо збалансованого харчування.

Це говорить нам про те, що основу нашого раціону повинні складати продукти, багаті на складні вуглеводи: крупи, крохмаль і бобові (приблизно половина енергії, яка нам потрібна щодня, повинна надходити з цих продуктів), коли ми рухаємось до верхівки, ми знаходимо ті продукти, які доводиться вживати в меншій кількості або частіше. Отже, зверху є жири та інші продукти, такі як цукор, солодощі, безалкогольні напої, деякі напівфабрикати тощо. споживати в помірних кількостях.

Але що таке порція?

Кількість або порції та тип їжі, яку слід вживати, залежать від потреб у калоріях кожної людини. Як приклад, наведено нормокалорійну дієту, яка складає близько 2200 кілокалорій на день, діє для дорослого вагою близько 70 кілограмів, який здійснює помірні фізичні навантаження (сидяча робота, але фізичні вправи - ходьба, по одній годині щодня).