Важливість повноцінного харчування

Страви з ретельною подачею нам здаються кращими. До такого висновку прийшли вчені з Оксфордського університету, які в ході експерименту, який полягав у поданні їжі, що імітувала твори великих імен у живописі, таких як Кандінський, ініціатор абстрактного мистецтва, виявили, що закусочні вважали ці страви набагато смачніші, ніж ті, що подаються без чарівної презентації.

Їжа - це досвід, який включає всі органи чуття, а не лише смак чи запах. На думку групи вчених з англійського університету, вся інформація, яка обробляється сенсорним способом, впливає на сприйняття нами конкретної ситуації, в даному випадку на акт прийому їжі, і вони в кінцевому підсумку формують відчуття, яке воно генерує; навіть якщо реальність може бути іншою.

Експерти-психологи з того ж університету кажуть, що половина інформації, яку мозок обробляє сенсорним способом, навіть під час їжі, надходить із зору, іншу половину складають дані, зібрані рештою органів чуття. Отже, завжди, згідно з цими вченими, те, що ми бачимо, впливає набагато більше, ніж те, що ми можемо відчути на смак чи запах.

Це дослідження також надає дані, що мають велику цінність для рестораторів: закусочні вважають, що страва з красивою презентацією має вищу якість, тому вони готові заплатити за неї більше, ніж за страву з біднішим складом. Стара приказка про їжу очима, здається, нарешті набуває буквального значення. Завжди дбайте про свої презентації. Від Joselito ми даємо вам кілька порад, щоб презентації ваших страв не залишили байдужими нікого