З приходом весни у нас зростає апетит до вітамінів, які приховані у свіжих овочах та фруктах. Сьогодні ми підготували для вас добірку найкращих салатів, в яких збереглася максимальна кількість корисних речовин. Їжте і смачно, і корисно!

Салат з кіноа

11-денну

Нам потрібно:

2 столові ложки води

1 склянка подрібненої червонокачанної капусти

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

1 склянка очищеної вареної сої

1 нарізаний червоний перець

1/2 склянки натертої моркви

1 склянка подрібнених огірків

Інгредієнти для заправки:

1/4 склянки соєвого соусу

1 столова ложка кунжутного масла

1 столова ложка рисового оцту

2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі

1/4 столової ложки подрібненого коріандру

1 столова ложка насіння кунжуту

1/4 чайної ложки тертого імбиру

щіпка червоного перцю

сіль і чорний перець за смаком

Підхід:

Покладіть лободу в казан з водою, посоліть і доведіть до кипіння. Через п’ять хвилин знижте температуру і варіть, поки вода не випарується.

Після приготування викладіть Кіно в миску, додайте капусту, сою, червоний перець, моркву та огірки.

Змішайте в невеликій мисці соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет, цибулю, коріандр, кунжут, імбир і перець.

Солимо і приправляємо за смаком. Полийте заправку салатом і перемішайте.

Вітамінна бомба - морквяний салат з часником

Нам потрібно:

4 моркви (очищені, натерті)

1/4 дрібно нарізаної капусти

2 зубчики часнику

4 крутих яйця

мелений чорний перець, морська сіль

1-2 столові ложки сметани (10%)

Підхід:

Натріть яйця на тертці і з’єднайте з морквою та подрібненим часником. Додайте вершки, перець, сіль і кілька крапель лимонного соку.

Салат з помідорами, моцарелою, нутом та песто

Нам потрібно:

1/4 склянки песто

1 склянка помідорів черрі

1/4 склянки нарізаної моцарелою

2 столові ложки свіжого подрібненого базиліка

сіль і перець за смаком

Підхід:

У невеликій мисці змішати нут, песто, помідори та моцарелу.

Акуратно перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком. Прикрасьте салат свіжим базиліком.

Салат з грецької пасти

Нам потрібно:

2 склянки макаронів

2/3 склянки подрібненої червоної цибулі

15 помідорів черрі

1 склянка подрібненого огірка

3/4 склянки нарізаних оливок

3/4 склянки подрібненого зеленого перцю

1 склянка сиру фета

Полив:

1/3 склянки червоного винного оцту

2 чайні ложки лимонного соку

1,5 столові ложки подрібненого часнику

1 чайна ложка цукру

2 чайні ложки сушеної материнки

1/2 столової ложки оливкової олії

Підхід:

Зварити макарони, дати їм охолонути. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки і обережно перемішайте їх, поступово додаючи оливкову олію. Солимо і приправляємо за смаком.

Додайте до миски з макаронами червону цибулю, помідори, огірки, оливки, зелений перець та сир фета.

Змішайте все з заправкою, закрийте миску і поставте в холодильник мінімум на 3 години (бажано на ніч).

Капустяний салат з йогуртово-гірчичною заправкою

Нам потрібно:

1 головка капусти (менша) (можна покласти половину з половиною червонокачанної)

1 більша червона цибулина

3 столові ложки лимонного соку

1 чайна ложка майонезу

1 чайна ложка меду
Білий йогурт - іноді я проходжу половину тигля, інший раз цілим, ви самі переконаєтесь, який вершковий салат ви хочете

Сіль, мелена раска

Підхід:

Очищаємо овочі і нарізаємо їх тонко - ріжемо цибулю окремо на найтонші можливі скибочки. Залиште відпочивати на 15 хвилин, а потім полийте лимонним соком. Змішайте йогурт з майонезом, гірчицею, медом, сіллю та спеціями. Дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 30 хвилин і подавайте до столу. Ми пробуємо салат під час приготування, тонко налаштовуємо гарячий ак, щоб він вийшов смачним.:-)

Фіолетовий салат

Нам потрібно:

1 склянка гарбузового насіння

1 червонокачанна капуста (приблизно 1 кг)

1 склянка нарізаного нарізаного сушеного інжиру

1 склянка подрібненої петрушки та м’яти

Полив:

3 столові ложки оливкової олії

3 столові ложки лимонного соку + цедра

1 столова ложка меду або кленового сиропу

1 видавлений зубчик часнику

1 чайна ложка меленої кориці

2 чайні ложки меленої раски

морська сіль за смаком

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти для заправки і дайте постояти. Дрібно наріжте капусту у великій мисці. Подрібніть моркву, інжир, м’яту та петрушку та додайте до капусти.

На розігрітій сковороді злегка обсмажте гарбузове насіння.

Готовий соус і насіння додайте в овочеву страву, все ретельно перемішайте і посоліть за смаком.

Легкий салат з капусти

Нам потрібно:

1 кг картоплі, звареної в шкірці, очищеної від шкірки та пресованої

1 яблуко очищений і натертий на тертці

1 банка стерилізованого гороху та моркви (можна використовувати заморожені та варені овочі)

4 штуки маринованих огірків

1 столова ложка лимонного соку

2 склянки нежирного йогурту

2 чайні ложки оливкової олії

Сіль і чорний мелений перець

Необов’язково: пара волоських горіхів

Підхід:

Відваріть картоплю разом з очищеним селерою та петрушкою. Потім всі овочі просовуємо через картопля прес. Я коротко обсмажив цибулю на сухій сковороді, додав її до картоплі та овочів. Потім додайте горох, моркву, огірки і добре перемішайте. Змішайте йогурт з оливковою олією, лимонним соком, сіллю, спеціями та змішайте в салаті. Подавайте з м’ясом або, наприклад, змішайте в ньому дієтичну шинку, і ви чудово повечеряєте. Раніше я змішував в салаті одне натерте яблуко і кілька волоських горіхів. Це набуває ще кращого смаку.

Салат з динею, куркою та бальзаміком

Нам потрібно:

1 склянка бальзамічного

450 г курячої грудки

3 чайні ложки універсальної спеції

1 столова ложка оливкової олії

4 склянки подрібненого салату

2 склянки нарізаної кубиками дині

1/2 склянки блакитного сиру

1/4 склянки подрібненого мигдалю

Підхід:

Налийте бальзам в невелику каструлю і доведіть до кипіння.

Варити 15-20 хвилин на повільному вогні, поки оцет не загусне.

Подрібніть курку, приправте і збризніть оливковою олією.

Додати м’ясо до бальзамічного, варити, поки воно не зійдеться, і забрати його. Готову курку змішайте з іншими інгредієнтами і полийте бальзаміком.

Німецький огірковий салат

Нам потрібно:

1 більший салатний огірок

1 великий помідор

Для поливу:

½ склянки білого йогурту (жирність близько 3%)

½ - ¾ ложки дрібно нарізаного свіжого кропу

Дрібка солі і чорний перець

Крапля меду (за бажанням)

Підхід:

Огірок очистіть від шкірки і наріжте колесами, а також помідор і цибулю. У мисці змішайте йогурт з кропом, лимонним соком, спеціями та сіллю. Просто змішайте заправку з овочами і дайте їй трохи відпочити в холодильнику. Ми можемо тонко налаштуватися за допомогою краплі меду.

Салат з гарбуза Хокайдо

Нам потрібно:

3 склянки дрібно нарізаної капусти

1 склянка підсмажених скибочок гарбуза хокайдо

1/4 склянки блакитного сиру, блакитного сиру

1/4 склянки насіння граната

Полив:

2 столові ложки оливкової олії

1,5 столові ложки яблучного оцту

2 чайні ложки червоного винного оцту

1 чайна ложка діжонської гірчиці

1 чайна ложка меду

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти для заправки в ємності і добре перемішайте.

Змішайте капусту, гарбуз та сир разом із заправкою. Прикрасьте салат гранатом.

Відмінний салат з куркою

Нам потрібно:

450 г вареного курячого м’яса (варити в підсоленій воді 20 хв.)

3 яйця, зварені круто

Дрібно нарізані свіжі огірки

70 - 100 г дрібно натертого сиру

Майонез, змішаний з йогуртом або сметаною (1: 1)

1 столова ложка гірчиці

Сіль, чорний перець, зелень за смаком

Підхід:

Наріжте приготовлену курку і помістіть у більшу миску. Додайте нарізані або натерті на тертці яйця, натерту моркву, огірки, сир і, нарешті, заправку з майонезу, гірчиці та йогурту. Ми спробуємо його на смак і можемо подати одразу.

Салат з тунцем та кокосовим молоком

Нам потрібно:

500 г нарізаного тунця

сік 8 лаймів

1/2 чайної ложки солі

1 нарізаний скибочками зелений перець

1 очищений нарізаний огірок

1 терта морква

1 нарізана червоною цибулею цибуля

1 склянка кокосового молока

2 зубчики часнику

сіль і перець за смаком

Підхід:

Змішайте в мисці тунця з невеликою кількістю соку лайма.

Посолити і ретельно перемішати.

Дайте постояти в холодильнику 10-12 хвилин.

Тим часом змішайте помідори, перець, огірки, моркву, цибулю, часник та імбир в окремій мисці. Додайте тунець і змішайте з рештою соку лайма.

Додайте кокосове молоко і добре перемішайте.

Салат з редькою та яйцем

Нам потрібно:

400 грам редьки

100 г сметани

чорний перець і сіль за смаком

Підхід:

Дрібно наріжте варене яйце. Змішайте редьку, огірок і кріп з яйцем. Приправити спеціями і сіллю. На завершення змішайте салат зі сметаною.

Салат з авокадо

Нам потрібно:

2 склянки свіжої руколи

1/2 нарізаного скибочками авокадо без насіння

3 скибочки моцарели

листя свіжого базиліка

1 столова ложка оливкової олії

1,5 чайні ложки бальзамічного

щіпка цукру або чайна ложка меду

сіль і перець за смаком

Підхід:

Змішайте в мисці моцарелу та руколу разом з авокадо.

Посипте листям базиліка. У невеликій мисці змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом, додайте цукор або мед, сіль і перець.

Змішайте салат з заправкою.

Салат з копченою скумбрією

Нам потрібно:

300 г скибочок філе скумбрії

великий пучок руколи

1 нарізаний огірок

1 червона цибулина, нарізана кубиками

1 столова ложка оливкової олії

1 чайна ложка яблучного оцту

1 чайна ложка насіння гірчиці

приправа сіль

Підхід:

Змішайте оливкову олію та яблучний оцет з руколою, цибулею та огірком.

Смакуйте і додайте велике нарізане філе.

Як бачите, для повноцінного здорового харчування все, що вам потрібно зробити, це максимально використати його, щоб отримати від цього максимум користі. Поділіться нашими виборами смачних овочевих салатів з друзями та спробуйте приготувати щось разом.