харчові волокна одне з найпоширеніших джерел - висівки (лушпиння пшеничних, рисових та вівсяних зерен). Споживання було у високій моді у 1980-х - на початку 90-х. Один столові ложки одна третина з яких - клітковина, покриває третину добової потреби (18 г), одночасно зменшуючи Рак товстої кишки і допомагає запобігти запорам, a дивертикуліт, яке запалення випинань у стінці товстої кишки та золотистої вени. THE вівсяних висівок у воді він також містить розчинні клітковини, які відіграють роль у зниженні рівня холестерину в крові.

THE при перетравленні жирів неперетравлювані волокна пов'язують холестерин, який, таким чином, виводиться у вигляді відходів. THE дієта з високим вмістом клітковини Однак ранні послідовники висівок проти запорів, розладів травлення та ожиріння не знали про небезпеку нерозчинні у воді волокна надмірне споживання пов’язане - наприклад, це часто посилює проблеми або новіші синдром подразненого кишечника - призводить до утворення.

Роль волокон у правильному функціонуванні товстої кишки та її ефект у зниженні ризику раку товстої кишки був помічений наприкінці 1960-х років англійською мовою доктор. Денніс Буркітт, який провів багато років в Африці офіцерським складом. Він помітив, що у тубільців, у харчуванні яких клітковина відігравала важливу роль, рак товстої кишки був, так би мовити, невідомий. захворювання вольт.

волокон
У сімдесятих і вісімдесятих Беркітт писав, що дієта, багата клітковиною ймовірно забезпечить захист для рак проти найпоширеніших форм у західному світі - раку товстої кишки, молочної залози, передміхурової залози та матки. Експерти не повністю з цим згодні, але a дослідження показали, щоб отримати більше містить клітковину дієта даної групи населення, тим рідше вона зустрічається серед них Рак товстої кишки.

Буркітт також першим зазначив, що запор та дивертикуліт a недоїдання прямий наслідок. Але у 1980-х - на початку 90-х, коли вона була широкою споживання висівок Ще не визнано небезпеки вживання трьох-чотирьох столових ложок неприготовленої їжі на день. з висівками довершити.

Сирий баклан сьогодні знає, що він може посилити певні захворювання і навіть спричинити більше проблем. THE у висівках фітинова кислота може пригнічувати всмоктування кальцію, заліза, цинку та магнію. Бо, однак при випічці ферменти в дріжджах нейтралізують більшість фітинової кислоти, з борошна грубого помелу виготовлені з хліба є набагато кориснішими джерелами клітковини, ніж сирі висівки.

THE багато висівок сухі сніданки, що містять вміст фітинової кислоти більшість з них використовуються у виробництві температури нейтралізує, але в цих продуктах багато солі і вміст їх цукру однак їх рекомендують менше, ніж несолодкі мюслі або каші.

THE споживання висівок знижує ризик раку товстої кишки. THE вівсяні висівки знижує рівень холестерину в крові, запобігає запорам, сприяє запобіганню геморою та дивертикуліту. THE надмірне вживання висівок може спричинити синдром подразненого кишечника та здуття живота, пригнічуючи всмоктування кальцію та заліза.