важливість

Ринок еволюціонує в напрямку тенденцій "чистої етикетки", таких як дієти Paleo, Whole30 або вегетаріансько-веганські дієти, а також споживання більш здорових закусок або продуктів на ходу. Однак ВООЗ попереджає, що не всі зміни в харчових звичках зумовлені пошуком здорового та стійкого харчування; багато з них абсолютно проти цього. Високий гідростатичний тиск (ГЕС) спрямований на дієту та здоров’я, дізнайтеся, як.

Основи здорового харчування

Харчування здоровим та збалансованим харчуванням є необхідним для профілактики захворювань (цукрового діабету, серцевих захворювань, інсульту, ...), недоїдання та різних харчових розладів. Нездорова дієта та відсутність фізичної активності є одними з основних факторів ризику для здоров’я.

Це твердження добре відомо всім, проте, на думку Світової організації охорони здоров'я (ВООЗ), "збільшення виробництва перероблених харчових продуктів, швидка урбанізація та зміни у способі життя призвели до зміни харчових звичок", мало обнадійливим. Споживання, зокрема, гіперкалорійної їжі, цукрів, жирів та солі значно зросло, тоді як споживання фруктів, овочів та каш тривожно скоротилося.

Частка здорового харчування

Соціально-економічні фактори, що впливають на щоденну підготовку раціону кожної людини, а отже, і на їх здоров’я, численні та складні: дохід, ціни на їжу, індивідуальні вірування, традиції, екологічні фактори тощо; Однак, розглядаючи їх усіх окремо, ми повинні намагатися збалансовано харчуватися, що включає такі основні моменти:

  • Калорійність і витрата повинні бути збалансовані. Щоб уникнути нездорового збільшення ваги, жир не повинен перевищувати 30% від загальної калорійності.
  • Споживання насичених жирів має становити менше 10% від загальної калорійності, а надмірно жиру - менше 1%; Для цього споживання жиру слід змінити, щоб зменшити промислово вироблені насичені та трансжири на користь ненасичених жирів. ”Обмеження вільного споживання цукру менше ніж 10% від загальної калорійності є частиною здорового харчування. Для отримання більшої користі рекомендується зменшити його споживання до менш ніж 5% від загальної калорійності.
  • Зменшення споживання солі нижче 5 грамів на день (що еквівалентно менше 2 г натрію на день) допомагає запобігти гіпертонії та зменшує ризик серцево-судинних захворювань серед дорослого населення.

ГЕС, дієта та здоров'я. Неминуча асоціація.

Однак негативному мисленню тут немає місця, оскільки робота багатьох державних та приватних організацій у всьому світі рухає совістю і відкриває двері для надії.

Держави-члени ВООЗ затвердили у травні 2018 року 13-ту Загальну програму роботи (PGT) Асамблеї охорони здоров'я, яка зосереджувалась на вищезазначених питаннях, але інтенсивно працювала над цим питанням з 2004 року, коли було прийнято "ВООЗ" Глобальна стратегія щодо дієти, фізичної активності та здоров’я ", глобальний довідковий документ з пропаганди здорового харчування та фізичної активності.

Такі стратегії започаткували численні заходи, які на місцевому, регіональному та міжнародному рівнях сприяли підвищенню обізнаності споживачів про важливість здорового харчування та інформували їх про те, як цього досягти. Зростаючий попит на здорову їжу, яка зберігає цілісні поживні речовини, не містить добавок і термін зберігання яких довгий, свідчить про те, що їх важка робота починає приносити свої плоди, і технологія ГЕС (обробка високим тиском), безперечно, сприяє цьому:

Високий гідростатичний тиск безпосередньо пов’язаний із здоровим харчуванням з кількох причин:

  • Це дозволяє знищувати патогенні мікроорганізми, що змінюють їжу, зменшуючи і навіть виключаючи використання консервантів, таких як сіль, широко застосовуваних для продовження терміну зберігання продукту.
  • Їх можна застосовувати практично до всіх груп продуктів, якщо вони мають певний ступінь А (активність води) і зберігають свої харчові та органолептичні показники незмінними.
  • Вони суттєво продовжують термін придатності харчових продуктів з декількох днів до тижнів або навіть місяців, сприяючи зменшенню харчових відходів та сприяючи стійкому та здоровому харчуванню.
  • Застосовується на вже упакованих продуктах або безпосередньо на напоях безпосередньо перед упаковкою (Hiperbaric Bulk), уникаючи повторного забруднення чутливих продуктів, таких як риба або м’ясо, сприйнятливі до переносу Listeria або E.Coli, серед інших.

Насправді, це принципи, за якими численні компанії у всьому світі обрали цю технологію ГЕС, будь то харчова промисловість чи промисловість напоїв, макіладори чи компанії громадського харчування чи ресторану.

Продукція ГЕС від деяких наших клієнтів

Глобальна прихильність здоровому харчуванню є фактом, і з боку Гіпербарика ми будемо продовжувати підтримувати його як внутрішньо, так і зовні.

Пам’ятайте, що їжа - це не просто їжа, це також соціальний акт, який вивчається в сім’ї з дитинства, ось чому:

  • Насолоджуйтесь тим, що ви їсте.
  • Виховувати, їдять все і
  • Робіть це збалансовано!

Якщо ви хочете отримати більше інформації про нашу технологію ГЕС або про те, як ви можете застосувати її до своїх продуктів, не соромтеся звертатися до нас; ми будемо раді допомогти розвинути вашу ідею.