Населення як європейських, так і північноамериканських країн, на відміну від Африки, Південної Америки та Азії, помирає не передчасно від голоду, а від переїдання. Доктор Фулова застерігає від низькокалорійних дієт - після них обсяг жиру збільшується за рахунок м’язів.

важливо

Їх ожиріння відзначається високим кров’яним тиском, холестерином, діабетом 2 типу та іншими факторами ризику серцевого нападу та раку. У США, Німеччині, Швейцарії, Австрії та інших країнах вони побудували процвітаючі клініки, орієнтовані на медицину способу життя. Це також означає лікування ожиріння та супутніх захворювань. MUDr. Марія Фулова з громадського об'єднання "Школа громадського здоров'я" в Братиславі вже кілька років намагається ознайомити людей з цими принципами.

Чому втрата людини та набір ваги за кілька тижнів чи місяців шкідливіший для її організму, ніж якби він ніколи не намагався схуднути?

В основному тому, що люди хочуть якнайшвидше схуднути. Однак швидкі рішення зазвичай не працюють. У разі низькокалорійних або редукційних дієт, крім того, що зменшення споживання калорій підкреслює організм людини, порушує його обмін речовин і послаблює імунітет, вага втрачається не тільки від жиру, але особливо від м’язової маси. І оскільки статистика показує, що до 90 відсотків людей повертаються до свого початкового раціону після скорочувальної дієти, вони незабаром важать стільки ж або навіть більше, ніж до схуднення. Погано те, що вони відновлюють жир, а не м’язи. Це повторюється для можливих подальших дієтичних збоїв. Таким чином, організм постійно збільшує об’єм жиру та зменшує об’єм м’язів. Ми називаємо це ефектом йо-йо.

І неприродно, щоб люди середнього віку мали більше жиру, ніж тоді, коли вони були молодими?

Оптимально його більше не мати. Однак справа в тому, що, наприклад, 40-річна словачка втрачає в середньому близько 2 кілограмів м’язової маси і накопичує близько 10 кілограмів жиру в порівнянні з віком 20 років. Це пов’язано не тільки з відсутністю фізичних вправ, це також є наслідком споживання фабричної та хімічно обробленої їжі, солодощів, включаючи солодкі напої, напівфабрикати з високим вмістом жиру, високим вмістом м’яса, молочних продуктів та, навпаки, недостатньою фрукти, овочі, бобові або цільні зерна.

Дієта словаків справді така ж катастрофічна, як і написано?

Оскільки кожне покоління Словаччини жирніше та хворіше попереднього, їжа, мабуть, теж є ознакою цього, чи не так? Природно, ми можемо також говорити про відсутність згаданого руху, про більший стрес, але ви запитали про дієту ...

У якому віці людина повинна мати найвищу вагу?

Довговічні люди з ясним розумом до глибокої старості виявляються найбільш цінованими на піку своєї фізичної сили. Тобто, іноді близько тридцяти.

Чому деякі люди, навіть якщо їдять багато їжі, не набирають вагу?

Оскільки людський організм має складну систему для зберігання та регулювання жирових запасів. І одна людина народилася з іншою здатністю зберігати жир, ніж інша. Перший може їсти скільки завгодно, і на відміну від другого, його організм не накопичує жиру.

Існує конкретний "винуватець" цього явища?

Існує. Фермент ліпопротеїнової ліпози. Його завдання - простіше кажучи - збирати зайві калорії з крові і зберігати їх у жирових клітинах. Це стародавній біохімічний механізм, який був неминучим під час дефіциту їжі або голоду, коли людині потрібно було накопичувати мінімальні запаси енергії для підтримки життя. До речі, під час скорочувальної або низькокалорійної дієти концентрація ліпопротеїнового ліпозу зростає і може тривати кілька місяців.

Ви припускаєте, що фермент не ленується в цей період, тож існує ризик того, що людина набере найбільше відразу після закінчення дієти.?

Безумовно. Однак період після редукційної дієти подвоюється. Зокрема, зазначений фермент жиру активується. До того ж, із згаданою втратою м’язової маси, лише м’язові клітини спалюють жир. Вони надзвичайно активні в метаболізмі і можуть позбавити організм від великих обсягів жиру. Але, повторюся, на редукційній дієті їх стає все менше і менше. Тож вихід із каруселі низькокалорійних дієт є лише один - якнайшвидше забудь про них і зрости м’язи.

Незважаючи на все більш тверду обізнаність, тисячі жінок повертаються на невизначений час, наприклад, до дієти зі зниженням до тисячі калорій на день ...

Я не хочу повторювати, якому типу оголошень вони піддаються. Це добре відомо. Однак, як лікар, я знаю, що дієта менше тисячі калорій на день зменшує запас людського організму поживними речовинами, мінералами, мікроелементами та іншими незамінними речовинами. А людина ризикує хронічною втомою, ослабленим імунітетом, дратівливістю та іншими проблемами зі здоров’ям.

Що схуднути, американські та західноєвропейські клініки охорони здоров’я рекомендують це?

Натуральне харчування на основі фруктів, овочів, горіхів, бобових та злакових культур. Все так само легко готується та доповнюється достатнім рухом та великою кількістю рідини - бажано чистої води. Природно, фактичне перебування в закордонних клініках коштує чогось. Однак Школа громадського здоров’я пропонує безкоштовні поради щодо цього. Я можу телефонувати мені три рази на тиждень ввечері. Я нікого не відкидаю.

Як зацікавлені в схудненні, вони подумки переносять фруктово-овочеву дієту?

Благополуччя та з достатньою енергією. До речі, ви точно визнаєте, що це не так дорого у фінансовому плані, як у випадку з «гарантованими» коштами для схуднення. До того ж, змінивши дієту, ви схуднете раз і назавжди. І ви точно вирішите низку інших проблем зі здоров’ям.