Список базується на кількох наукових дослідженнях. Кажуть, що ці продукти є найздоровішими у світі.

різні види

Здорова їжа може означати різні речі в різному контексті. Але чи можна сказати, що деякі продукти є найбільш здоровими? Автори британського ВВС так вважають.

Вони склали перелік сотень продуктів, які повинні бути найбільш корисними для харчових продуктів для людини. В основному вони базувалися на дослідженні корейських вчених, які дослідили близько тисячі різних продуктів харчування, пише iDnes.

Десятка переможців складається із суміші добре відомих та екзотичних продуктів, які ви можете знайти у галереї:

Десять здорових продуктів у світі

Їх систематично оцінювали та аналізували з такими даними, як необхідний вміст поживних речовин або їх комбінація. Дослідники стверджують, що вітаміни, мінерали та інші корисні речовини найбільше приносять користь організму, якщо їх правильно змішати.

Автори доповнили корейське дослідження інформацією дворічної п'ятитомної Енциклопедії продуктів харчування та здоров'я, а також даними, доступними Службі сільського господарства Міністерства сільського господарства США.

Результат є рейтинг, який представляє сто продуктів, які ми можемо вважати найздоровішими.

В основному це овочі, фрукти, горіхи, риба та морепродукти, але в першій десятці, наприклад, сало також здивує.

Овочі та делікатеси з моря

Сто закривають такі «класики», як солодка картопля, гарбуз, брюссельська капуста, брокколі та цвітна капуста, інжир та імбир. Трохи вище є звичайні овочі - морква, цибуля-порей або помідори, що чергуються з морепродуктами та річковими фруктами. У рейтинг потрапили також восьминіг (включаючи авторів можливості алергічної реакції або отруєння), різні види лосося, тунця, скумбрії та форелі.

Нашинка порадує коропа, який посів 81-е місце. "У ньому високий вміст білка, близько вісімнадцяти відсотків. Це менше шести відсотків жиру і не містить цукру", - хвалить його ВВС.

На вищих щаблях ми знаходимо, наприклад, оселедець, який завдяки великій частці ненасичених жирних кислот омега-3 піднявся на 43 місце, або морський вовк, який навіть на сходинку вище.

Що стосується морепродуктів, це ще не все. Яйця, які крім "хороших" жирів багаті вітаміном В12, посіли 38 місце. У перші тридцять ми знаходимо різні види мідій, тріски або прісноводних щук.

Листя і трави ніколи не розчаровують

У перші п'ятдесят, крім риби, мідій та багатьох бобових культур, розміщували переважно листові овочі та різні види трав. Той, хто поставить пекінську капусту, салат-салат або роменський салат, кольрабі або брюссельську капусту - як багате джерело фосфору, заліза, кальцію та вітамінів А і С - посів 31 місце, не помилиться.

Шпинат навіть зайняв дві позиції: він свіжий на 45-му місці, заморожений на двадцять четвертому. В обох випадках автори хвалять вміст мінералів та вітамінів (особливо корисної фолієвої кислоти, відомого як вітамін В9), а також каротиноїдів: барвників, що мають природну антиоксидантну дію.

А чому заморожений шпинат вище? "Коли свіжий шпинат зберігається при кімнатній температурі, він може втратити свою харчову цінність. Заморожування зберігає в ньому поживні речовини", - пояснюють автори.

Трави панують петрушка, хурма, яка дуже багата залізом, коріандром та базиліком. Двадцять третє місце займають листя кульбаби, які, на думку дослідників, є чудовим джерелом вітаміну А, вітаміну С та кальцію.

Тринадцяте місце належить менш відомій траві - крес-салату, який іноді ще називають крес-салатом.

Ця водна рослина, яка охороняється в нашій країні, є цінним джерелом мінералів навіть для тих, хто страждає від їх дефіциту. Крім усього іншого, він містить залізо і калій, а також йод і вітаміни A, C, D і E.