За словами експертів, волокнистий матеріал, відомий як альгінат, краще запобігає поглинанню жиру, ніж більшість процедур для схуднення

Хліб з морських водоростей може бути ключем до боротьби з ожирінням, оскільки клітковина, що в ньому міститься, може зменшити засвоєння жиру на 75 відсотків, згідно з дослідженням вчених з Університету Ньюкасла (Англія).

ньюкасла

За словами експертів, волокнистий матеріал, відомий як альгінат, краще запобігає поглинанню жиру, ніж більшість процедур для схуднення.

Доктор Іен Браунлі, який керував групою, яка проводила цей аналіз, зазначив, що його тести показують, що якщо альгінат можна додавати до продуктів, які люди споживають щодня - таких як хліб, печиво або йогурт, - три чверті жиру, що міститься в їжа може бути виведена організмом.

"Ми додали альгінат до хліба, і попередні тести були надзвичайно обнадійливими. Тепер наступним кроком є ​​проведення клінічних випробувань, щоб встановити, наскільки він ефективний, якщо його вживати як частину звичайної дієти", - додала Браунлі.

Згідно з дослідженням, яке було представлено на весняному засіданні Американського хімічного товариства в Сан-Франциско (США), вчені використовували "штучний кишечник", щоб перевірити ефективність шістдесяти різних природних волокон, щоб встановити, як він впливає на засвоєння жири.

"Наші початкові результати показують, що альгінат значно зменшує перетравлення жиру", - сказав Браунлі.

"Ожиріння стає дедалі більшою проблемою, і багатьом людям важко дотримуватися дієти та фізичних вправ, щоб схуднути", - сказав він.

Це дослідження є частиною трирічного проекту, що фінансується Радою з досліджень біологічних наук та біотехнологій (BBSRC), повідомив вищезазначений університет.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами