РИМ - Увечері ми голодні, бо збільшується вироблення гормону, що стимулює апетит. Щоб встояти перед спокусою, краще не пропустити обід і десять. У подальші години рівень пептиду YY та білка лептину знижується, що викликає відчуття ситості. Тому ми не повинні стикатися з вечірньою спокусою людей, що голодують. Його написав італійський щоденник Corriere della Sera.

Увечері важко відмовитися від зайвого перекусу, встояти перед спокусою взяти перед телевізором плитку шоколаду або чіпсів. Роль тут полягає в тому, що більшість з нас може ввечері сидіти за столом і проводити потрібний час за їжею. Однак зараз дослідники виявили, що важко впоратися з вечірнім голодом, принаймні частково, залежить від того, як змінюється концентрація гормонів, що сигналізують про голод і ситість протягом дня.

голодні

Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння, показує, що пізніше в другій половині дня виділяється менше гормонів, що допомагає нам не перестаратися з їжею. Навпаки, рівень тих гормонів, які збуджують наше бажання їжі, поступово підвищується з настанням вечері. Дослідження невеликої групи добровольців із ожирінням або надмірною вагою, половина з яких страждала розладом переїдання, а інша половина не мала цього розладу, але все ще мала надлишкову вагу, мало приємних новин.

Психіатр Університету Джона Хопкінса Сьюзан Карнелл намагається з'ясувати, чи змінюється протягом дня кількість гормонів, пов'язаних з тягою, і чи є зв'язки з порушеннями харчування, такими як переїдання, яке характеризується прокиданням вночі від голоду або стрес., який часто пов’язаний з неможливістю контролювати їжу. Карнелл дав волонтерам їжу, що містила близько 600 калорій о дев'ятій ранку та о четвертій вдень. Потім добровольці пройшли експериментальний стрес-тест, тримаючи руку занурену в холодну воду протягом двох хвилин. Потім експерт вимірював рівні гормону стресу кортизолу та рівні гормонів контролю апетиту, таких як грелін, який викликає голод, пептид YY та лептин, які, в свою чергу, викликають ситість. Ще через півгодини прибула остання частина експерименту; щоб дізнатись, як випробувані можуть контролювати свій апетит віч-на-віч у різний час доби, психіатр запропонував усім багатий фуршет з піци, чіпсів, тістечок та шоколаду.

Перш за все, результати показують, що почуття голоду вранці нижче, ніж увечері. Це не просто відчуття, адже ввечері найнижча концентрація пептиду YY. Навпаки, підвищується рівень гормону грелін, який змушує нас їсти. Це найбільш виражено у людей, які страждають від запою. Вранці рівень греліну особливо низький, а ввечері дуже високий. Крім того, якщо ми зазнаємо стресу, спостерігається тенденція до підвищення рівня гормону голоду, а ввечері ця ситуація відверто вибухонебезпечна, оскільки в міру кульмінації цілодобового стресу підвищення рівня гормонів, що змушує нас шукати розраду в їжі, стає більш вираженим ніж коли ми в гарному настрої.

"Увечері ми, швидше за все, їмо більше і більше з гормональних причин, не усвідомлюючи цього. Особливо, якщо ми страждаємо від запою або переживаємо стрес". - пояснив Карнелл. "Знання того, що спокуса, швидше за все, дозволяє нам вжити певних контрзаходів. Наприклад, якщо ми їмо більше в перші години дня, не пропускаємо обід і вдень насолоджуємося здоровим оловрантом, ми менш голодні ввечері і більше здатний контролювати схильність до переїдання ". додає.