Крім усього іншого, Різдво - це свято, яке шанує традиції. У багатьох сім'ях традиція зберігається з покоління в покоління. Однак є й такі, де різдвяний стіл пристосований до часу чи інших звичаїв. Які страви використовують у Глоговчанах?

вечеря

Коли ми орієнтуємось на класичну вечерю в переддень Різдва у Глоговці, то найчастіше там найчастіше зустрічаємо капусту. Однак сочевиця або рибний суп теж не є винятком для нашого регіону. Короп і салат також є одними з найпоширеніших страв у нашому місті. Але чи однаково в усіх сім’ях? Ми запитали жителів Глоговця, яку їжу ми знайдемо в їхньому будинку під час вечері напередодні Різдва.

Поширена класика

Більшість Глоговців казали нам, що вони мають класичну різдвяну вечерю, яка, так би мовити, належить нашому регіону. Спочатку їдять медові вафлі. Хтось також додасть до них зубчик часнику.

Далі йде Різдвяна капуста, яка є пісною, тобто без м’яса. Простий рецепт з капустою, грибами, вершками та манкою покращують деякі сім’ї з чорносливом.

Після капусти друга страва - це найчастіше смажений салат з коропа та майонезу. Однак короп все частіше замінюється багатьма іншими рибами. Сюди входять тріска, щука, сом, лосось і навіть екзотична акула.

З регіону ми знаємо менше

Як сказав нам один з читачів, вони готують рибний суп вдома, який бере свій початок з Леоплдова. За її словами, рецепт передається вже кілька поколінь і бере свій початок у 19 столітті, коли Леоплдов був містом (Уйварошка).

Рибний суп готується з коропа. Голову та нутрощі готують додому, а відвар виливають у коренеплоди, які спочатку дрібно нарізають та обсмажують. М’ясо береться у риби і заправляється спеціями.

Традиційний, хоча і менш відомий сочевичний суп також популярний у наших краях. Рибний бульйон слід заливати сочевицею, подрібненою морквою, картоплею, цибулею і часником. Після приготування овочів додається сметана, а суп можна заправити ложкою меду, щоб суп мав правильний різдвяний смак.