Тому шанувальники програми метаболічного балансу® також знайдуть певні види екзотичних фруктів у своєму обідньому плані.
Загалом, нам слід купувати екзотичні фрукти стиглими. Деякі роздрібні торговці позначають їх як "готові до вживання".
Банани, помідори, манго, авокадо, ананаси, персики, папайя, жовті дині та груші дозрівають навіть після лущення при кімнатній температурі (не належать до холодильника).
Різні ягоди, такі як чорниця, мох, виноград, полуниця, малина, гранат, червона диня або вишня, після збору вже не дозрівають, тому їх потрібно купувати стиглими (і їсти їх якомога швидше).
ПАПАЯ
це чудовий плід, але має «свій» смак. Якщо ми їмо його безпосередньо в країні, де він росте, він має солодкуватий смак. Він приноситься до нас у незрілому стані, тому його смак невиразний. Найсмачніший він у салатах. Він допомагає травленню і багатий вітаміном С. Дозріває при кімнатній температурі близько 8 днів.
МАНГО
Плоди манго можуть бути різних кольорів, розмірів і форм. Манго має солодкий смак, і ми споживаємо з нього м’якоть жовтого кольору. Він багатий на вітаміни груп А, В1, В2, В6, С, Е і К і містить мало жиру. З мінералів він містить переважно калій, фосфор, магній, натрій та селен. Ми їмо витримане манго, ми усвідомлюємо, що воно м’яке при натисканні, а шкіра навіть блищить. Якщо ми купуємо манго в магазині, він ще незрілий (на дотик він буде важким) і дозріє вдома. Найкраще в темряві та при кімнатній температурі. Це займає два-три дні.
LIČI
Він оранжево-червоного кольору і має тверду шкіру. Це схоже на полуницю, а пахне трояндою. Він має білий склоподібний мозок, який соковитий і має пряний смак. Ми повинні знати, що його потрібно очищати від шкірки і їсти без ядер. Це вітамінна бомба, придатна для салатів та напоїв.
ГУАВА
стиглі плоди гуави м’які на дотик. Весь плід їстівний. Тверді їстівні насіння складають половину плодів. Їх можна вилучити, але вони є великим сховищем вітаміну С. Найкраще вживати сиру гуаву, оскільки при її збереженні втрачається чверть вітаміну С. Однак плід містить більше, ніж рекомендована добова доза цього вітаміну для дорослих, тому термічно оброблена гуава залишається його багатим джерелом. Він також діє як антиоксидант, виводячи вільні радикали. Корисне джерело розчинної клітковини у формі пектину можна знайти як у м’якоті, так і в насінні гуави. Мінерал калій бере участь у регуляції артеріального тиску.
ХУРМІКАКІ
ви, мабуть, вже скуштували цей фрукт. Він має оранжевий колір і за формою нагадує яблуко. Його також вживають разом із шкіркою. Стиглі хурмікакі - насичено-оранжевого кольору і м’які при натисканні. Якщо придбати його в магазині, недозріле дозріває при кімнатній температурі дуже довго. Потім рекомендується упакувати його в мікрон-мішечок або газету разом з яблуками. Тож кажуть, що він дозріває дуже швидко. Хурмікакі благотворно впливає на організм. Він містить багато клітковини, вітамінів sk. A, C, D і B.
АВОКАДО (овочі)
є фантастичним завдяки своїй високій харчовій цінності. Авокадо містить здорові жири та багато клітковини. Він не містить холестерину та натрію. Він має нейтральний смак, а тому його використання в гастрономії є універсальним. Він містить вітаміни K, C, B і E. Магній, фолієва кислота, залізо та мідь. Ми повинні їсти лише стиглий авокадо. Ми впізнаємо це за тим, що він м’який на дотик і шкіра легко видаляється. Він може дозріти при кімнатній температурі приблизно за 2-3 дні.
ГРОШОВИЙ
вони дуже вдячні фрукти для зберігання. Вони мають шкірясту шкіру, яка надзвичайно міцна. Однак чим він складніший, тим тонший він і гранат стає оптимально стиглим. І тоді це найсолодше. Гранати містять в основному вітаміни групи В, С і Е. Мідь і калій. Гранати також містять багато антиоксидантів.
ПІТАХАЯ
зріла пітахайя не повинна бути ні зовсім твердою, ні м'якою. Незрілі плоди також можуть дозріти в домашніх умовах. Доцільно розміщувати їх на морозі на м’якій поверхні. У перезрілої пітайї на строкатої шкірі з’являються плями.
Янка Розборилова
сертифікований консультант з питань харчування програми метаболічного балансу