Зростання дітей, які не вживають продуктів тваринного походження, відстає від рівня дітей зі змішаним харчуванням; Багато вітамінів, мінералів та мікроелементів можуть мати дефіцит, PharmaOnline.
Все більше і більше (маленьких) дітей, підлітків та молодих людей харчуються без м’яса. Точні цифри поки не відомі. Експерти вважають, що повторна сприйнятливість молодих людей та акцент на захисті тварин також відіграють певну роль у цій тенденції, пише газета.
Клінічних даних щодо впливу дієтичного вигнання м’яса та продуктів тваринного походження на фізичний та психічний розвиток неповнолітніх існує порівняно мало.
Нещодавно було опубліковано німецьке дослідження (n = 364), згідно з яким веганські дієти, тобто продукти тваринного походження, такі як 10 відсотків дітей, які не їдять яйця або молочні продукти, тоді як 6 відсотків вегетаріанців (тих, хто не їсть м'яса, а також вживає рибу, яйця та молочні продукти) занадто малі в порівнянні з їх віком. Все це може бути ознакою неоптимального харчування, говорить Маркус Келлер, німецький дослідник, який керував дослідженням.
Серед дітей зі змішаним харчуванням не спостерігається відставання у зрості чи вазі, і навіть 3% дітей страждають від надмірної ваги.
На думку експертів, веганська або вегетаріанська дієта вимагає особливої уваги у дітей щодо певних критичних мікроелементів, напр. з точки зору вітаміну В12, необхідного для розвитку мозку та нервової системи.
Deutsche Gesellscahft für Ernährung (DGE) не рекомендує веганські та вегетаріанські дієти для дітей. На їх думку, у випадку дієти без продуктів тваринного походження неможливо або складно забезпечити адекватне надходження багатьох вітамінів та мікроелементів.
На додаток до майже постійної потреби у добавці вітаміну В12, у дитини також може бути дефіцит ряду амінокислот, довголанцюгових омега-3 жирних кислот, вітаміну D, кальцію, заліза, йоду, селену та цинку.
"Годування дітей, що харчуються веганами, схоже на годування пацієнтів з порушеннями обміну білків", - говорить Матільда Керстінг, колишня голова Forschungsinstitut für Kinderernährung. У їхньому випадку слід постійно контролювати адекватність їх надходження критично важливих мікроелементів.
Професійна організація педіатрів у Німеччині (Berufsverband für Kinder- und Jugendärzte) “Категорично” відкидає веганське харчування у дитинстві, застерігає від "фатальних наслідків та незворотних збитків", які можуть набути форми серйозних порушень навчання, наприклад;.
THE вегетаріанська дієта, її можна дотримуватися при належному догляді - стверджують педіатри, але звертають увагу на важливість регулярного вживання яєць та молочних продуктів, а також рекомендують регулярне вживання заліза та аналіз крові раз на рік.