До таких якісних ресурсів, безумовно, належать наступні сім книг, які містять багато цінної інформації про те, як правильно харчуватися, щоб ваше харчування було повноцінним, і ви нічого не пропустили, а також про те, як ви можете легко приготувати смачну рослинну їжу або замінники, завдяки яким ви не пропустить продуктів тваринного походження.

кулінарні

1. Веганська форма

Книгу написав канадський спортсмен і піонер веганської їжі Брендар Бразер, і незабаром після виходу вона стала обов'язковою частиною веганів та вегетаріанців. Бразир є найкращим спортсменом і виявив, що веганська їжа буде для нього найкращою - вона підтримує його виступ і не навантажує організм, а також допомогла йому завоювати олімпійські медалі. Він розробив дієту під назвою Thrive, яка, однак, орієнтована не лише на спортсменів, а на всіх, хто хоче покращити своє здоров'я, працездатність та запобігти хворобам. У своєму веганському меню Бразир звертає увагу на баланс, доступність, надає ряд корисних порад щодо веганської дієти та додає кілька рецептів.

2. Смачно з Еллою

Книга рецептів Елли Вудворд стала величезним хітом і бестселером у Великобританії після виходу. Колишня модель та нинішній блогер страждала рідкісною хворобою, яку лікарі назвали невиліковною. Вона вирішила змінити свій раціон і почала харчуватися дієтою на рослинній основі та без глютену, яка змінила її життя та вилікувала. Їжа стала приносити їй велике задоволення, і вона почала створювати власні неймовірно смачні на вигляд рецепти, якими поділилася з читачами у своєму блозі. Пізніше вона опублікувала збірку своїх рецептів із щоденника під назвою Deliciously Ella, доповнену низкою корисних порад та рекомендацій, які ви точно дізнаєтесь на початку веганства. Елла опублікувала ще три книги за великий успіх книги - Смачно з Еллою щодня, Смачно з Еллою та друзями та Смачно з Еллою: Смузі та соки.

3. Дієта для душевного спокою: Дієта без м’яса та молока оздоровлює тіло та розум

Відомий німецький автор Рюдігер Дальке у своїй книзі виступає за "мирне харчування" та застерігає від м'яса та молочних продуктів, які, згідно з багатьма дослідженнями, включаючи китайське дослідження, на яке він спирається, є причиною багатьох захворювань, особливо серцево-судинних, рак та діабет. Щоб їх уникнути, Далке рекомендує їсти надприродні рослини. Він радить дієту на основі повноцінних вуглеводів та високоцінних рослинних білків. Спираючись на останні нейроендокринологічні висновки, автор показує, що нам потрібно їсти, щоб підтримувати вироблення таких гормонів, як серотонін, дофамін та ГАМК, і таким чином досягти фізичної та психічної рівноваги. Далке також зазначає, скільки поживних речовин і вітамінів нам потрібно щодня, і демонструє, які продукти ми додаємо, а також пропонує кілька простих, смачних та поживних рецептів. Також автор опублікував продовження книги зі своїми рецептами.

4. Місце бананові яйця

Практична та впорядкована книга чеських авторів Катержини Бальцарової та Вероніки Хладкової спеціально призначена для початківців веганів, котрі все ще можуть намацати різні нові концепції для них та те, що замінити в рецептах чи харчуванні (так, банан справді представляє яйця у випічці ). Книга містить популярні рецепти, поради щодо придбання інгредієнтів, як забезпечити достатню кількість білка, мінералів або вітамінів. Однак книга не лише зосереджена на їжі, але й радить, як справи з косметикою, містить інтерв’ю зі спортсменами-веганами та поради щодо цікавих джерел інформації. Книга також побачила продовження "Замість устриці коропа", де, наприклад, радять, як скласти святкове різдвяне меню та подають рецепти для різних більш святкових випадків, а також цікаві розмови.

5. Кухар зі Сватояна

Популярна чеська блогерка Єва Франкова здобула велику популярність завдяки своєму блозі про їжу Blog Kuchařka ze Svatojánu та навіть своїй книзі. Її підхід до їжі та приготування їжі є інноваційним, вона використовує переважно рослинні продукти, але також повертається до коренів та традицій за допомогою рецептів. Її рецепти виготовляються з місцевих інгредієнтів, корисних, недорогих та смачних. Хоча книга не є суто веганською, а вегетаріанською, вона також пропонує ряд чисто рослинних рецептів, які легко приготувати, і показують читачеві, що він не повинен нічого заперечувати на такій дієті і що дієта повинна базуватися головним чином на повазі для живих істот і його тіла ... Кухар зі Сватояна вже мав чотири частини.

6. Веганські делікатеси

Якщо ви хочете мати купу рецептів на будь-який випадок, які також виглядають надзвичайно смачно, ви неодмінно повинні придбати книгу «Веганські делікатеси» у вашій бібліотеці. Тут пропонується ряд прекрасних рецептів від закусок, супів, основних страв до десертів, які він вибрав, і багато з них складені автором книги та відомим німецьким шеф-кухарем Жеромом Екмайєром. Книга пропонує 100 простих оригінальних рецептів, які доводять, що рослинна кухня не має нічого спільного з відреченням. Він також містить корисні вказівки про те, як створити ідеальні замінники м’ясних та молочних продуктів, таких як майонез, сир та різноманітні макарони.

7. Веганська кухня

Вичерпна книга про веганський спосіб життя Джоні Марі Ньюман та Джеррі Лінн Адамс легко проведе вас через усі питання, що супроводжують початок веганства. Якщо ви думаєте стати веганом, але не знаєте, як це зробити, веганська кухня стане правильним посібником для вас. Від простих і смачних рецептів до корисних порад щодо харчування, ця книга пропонує все, що потрібно знати на початку вашої веганської подорожі.