(6-2-2015). Веганізм - це харчова практика, яка дозволяє уникнути вживання та споживання продуктів тваринного походження. Але якою має бути дієта вегана, який займається фітнесом? Які групи продуктів харчування він повинен містити? Чи можете ви отримати однакові результати щодо м’язів?

практикуючих

Часто, і головним чином через брак знань з цього питання, існує думка, що людина-веган не зможе досягти тих самих досягнень з точки зору розвитку м’язів, як інша людина, яка цього не робить. Ця віра не має наукових доказів або обґрунтованих підстав. Як пояснює Девід Гасол, дієтолог і консультант з макробіотиків, „бути веганом і практиком фітнесу не суперечить, і ви можете досягти такого ж збільшення м’язової маси, як людина, яка дотримується іншого типу дієти, хоча важливо підкреслити, що завжди в межах межі природні. Крім того, не вживаючи продуктів тваринного походження, досягнуті м'язи стають більш чіткими, легшими, з більшою швидкістю рухів і більшим фізичним опором ".

Дієта вегана - це далеко не здорове та збалансоване харчування людини, яка цим не є. Єдина відмінність полягає в тому, що введений в організм білок завжди буде рослинного походження.

Годування

Дієта вегана-фітнеса повинна завжди збалансовано містити вуглеводи, білки рослинного походження та овочі. «У веганській страві, - пояснює Девід, - ми виділимо три частини. На 25% складатимуться високоякісні складні вуглеводи, які з часом забезпечують більш тривалий час цукор та енергію для м’язових клітин. Ще 25% відповідає білку рослинного походження, який допоможе побудувати всі м’язи, над якими ми працюємо, а решта 50% становитимуть овочі, які допоможуть нам оптимізувати і збалансувати все наше тіло, забезпечуючи мінералами, вітамінами та клітковиною ".

Серед різних продуктів, які можна їсти для кожної групи, можна виділити наступне:

- Вуглеводи: Рекомендується вживання цільнозернових цільних зерен, таких як овес, спельта, просо, лобода, ячмінь, рис тощо. Як коментує Гасоль, "цільне зерно в порівнянні з іншими продуктами рафінації дає нам кращий баланс мінералів і клітковини, що дуже важливо для спортсмена".

- Білки рослинного походження: Нут, сочевиця та будь-які види бобових культур. "Рослинні білки в бобових також не містять токсинів, жирів, гормонів і легко засвоюються", - говорить Девід. “Ми можемо споживати їх протягом дня. В обід як бутерброд з хумусом, опівдні в рагу і вночі з сочевичним супом, наприклад ".

- Овочевий: Цвітна капуста, брокколі, морква та ін. «Він відіграє важливу роль у будь-якій фізичній активності, оскільки допомагає підщелачити нашу кров. Важливо підтримувати збалансовану рН крові, оскільки вона дуже кисла і створюється з-за великої кількості занять спортом і лише вживання м’яса та макаронних виробів, це може спричинити втрату мінеральних речовин у нашому тілі, кістках та суглобах та протягом багатьох років завдавати шкоди здоров’ю », - додає Девід.

Разом з вуглеводами, білками рослинного походження та овочами ми повинні додати фрукти. “У веганській дієті це дуже важливо як швидке джерело цукру. Це допомагає нам регідратувати, забезпечує вітамінами, але ви завжди повинні відокремлювати його від основних страв, особливо від білків та вуглеводів. Ідеальний час для прийняття - це середина ранку або середина дня ".

Кількості

Коли людина веган і займається фітнесом, важливо стежити за кількістю споживаної їжі. Хоча кількість вуглеводів, овочів, фруктів та горіхів, також включених до раціону, не буде змінюватись у відношенні до людини, яка не вживає такого типу дієти, “вам потрібно споживати більше білків рослинного походження. Вміст білка в м’ясі, рибі та яйцях набагато вищий і концентрованіший, ніж у продуктах з рослинними білками. Наприклад, м’ясний бургер - це не те саме, що бургер з тофу. Раціон, у цих випадках, повинен бути вищим ”, аргументує Гасоль. "Нам знадобиться більше, але немає проблем, тому що добре зварений і розжований рослинний білок набагато легше засвоюється, ніж м'ясо".

До та після навчання

Як і людям, які не є веганами, рекомендується споживання до і після тренування. Як пояснює Девід, «перед тренуванням ми будемо шукати легкозасвоювану їжу. Якщо ми йдемо в тренажерний зал вранці, ідеальна річ - це каша, яка являє собою вівсяні вершки, змішані з рисовим молоком, або вівсяні пластівці з горіхами, зневодненими фруктами та родзинками. Це забезпечить нам хороше джерело вуглеводів, клітковини, поєднання різних видів цукру та жирів та білків, щоб ми могли робити фізичні вправи. Під час післядипломного навчання метою буде відновити втрачені нами мінерали та рідини. Фруктовий смузі з невеликою кількістю солі - це швидкий і простий спосіб відновити їх ".

Добавки

Що стосується добавок, веганам слід брати до уваги лише вітамін b12. "У веганській дієті це єдиний недолік, який може існувати, якщо ви харчуєтесь збалансовано. Цей вітамін в основному міститься в білках тваринного походження, і хоча наш організм має багато запасів, рекомендується приймати щорічний прийом через капсули рослинного походження ", - підсумовує Гасол.