дієта

Відповідно до масштабного нового дослідження, послідовники вегетаріанської та веганської дієт можуть стикатися з більшим ризиком інсульту.

У дослідженні, описаному в поточному випуску British Medical Journal, було проаналізовано дані 48 000 людей, які використовували довгострокове великомасштабне оксфордське дослідження з питань дієти та здоров’я (EPIC-Oxford). Половина учасників, запрошених між 1993 і 2001 роками, були м'ясоїдними тваринами, понад 16 000 вегетаріанців або веганів, у тому числі 7500, які також включали рибу в рослинний раціон. Їх запитали про їх раціон на початку дослідження, а потім у 2010 році. Також було зафіксовано їх хвороби, фізичні вправи та звички куріння.

Ішемічна хвороба серця розвинулась у 2820 людей протягом досліджуваного періоду, інсульт у 1072 учасників, 300 з яких перенесли інсульт на основі аналізу оксфордських дослідників.

  • Споживачі риби також на 13 відсотків рідше страждають на ішемічну хворобу серця, тоді як вегетаріанці та вегани на 22 відсотки рідше страждають на ішемічну хворобу серця.
  • Однак ті, хто дотримувався рослинної дієти, мали на 20 відсотків більше шансів отримати інсульт. Дослідники кажуть, що це може бути пов’язано з низьким рівнем вітаміну В12, але "для підтвердження зв'язку потрібні подальші дослідження".

На думку дослідників, можна також подумати, що за стосунками може бути не дієта, а інші відмінності у способі життя.

«У цьому дослідженні не досліджено причинно-наслідковий зв’язок, а встановлено зв’язок шляхом аналізу даних. Однак повідомленням для кожного може бути те, що важливо добре спланувати дієту, варто їсти різноманітну їжу і вживати найрізноманітнішу їжу. Дієта м’ясоїдних тварин необов’язково різноманітна, вони ледве їдять овочі на додаток до звичної м’ясно-картопляної пари ”, - сказав Френкі Філліпс, член Британської асоціації дієтологів.

За словами дієтолога, вегетаріанська та вегетаріанська дієти значно змінилися за десятиліття з моменту початку дослідження. За словами дослідника, вибір пропонованих їм зручних продуктів харчування, тобто надмірно оброблених продуктів, став набагато більшим. А споживання надмірно обробленої їжі було пов’язане з погіршенням здоров’я в попередніх дослідженнях.