"Глобальний перехід до веганської дієти життєво важливий, щоб врятувати світ від голоду, дефіциту палива та найгірших наслідків зміни клімату", - йдеться у звіті ООН, опублікованому в газеті The Guardian.

може

Серед інших даних, звіт включає, що істотне зменшення впливу на навколишнє середовище було б можливим лише за допомогою суттєвої модифікації раціону харчування у всьому світі, залишивши осторонь продукти продуктів тваринного походження.

Вчитель Едгар Гертвіч зазначає, що продукти тваринного походження завдають більшої шкоди, ніж виробництво будівельних мінералів, таких як пісок або цемент, пластмаси чи метали. Біомаса та посіви для тварин такі ж згубні, як спалювання викопного палива.

Він також повідомляє, що виробництво м'яса та молока становить 70% світового споживання прісної води, 38% загального землекористування та 19% глобальних викидів парникових газів.

За підрахунками, до 2050 року населення світу збільшиться до 9,1 мільярда людей, так що дієти з високим вмістом м'яса та молочних продуктів стануть нежиттєздатними, йдеться у звіті Програми ООН з навколишнього середовища (UNEP) для сталого управління ресурсами.

Переваги вегетаріанської дієти:

Вегетаріанське меню це потужний і приємний спосіб досягнення міцного здоров’я. Вегетаріанський спосіб харчування ґрунтується на великій кількості різноманітних продуктів ситної, смачної та корисної їжі. Вегетаріанці уникають м’яса, риби та птиці. Тих, хто включає в свій раціон молочні продукти та яйця, називають ово-лакто-вегетаріанцями. Вегани (100% вегетаріанці) не вживають м'яса, риби, птиці, яєць, меду та молочних продуктів. Хоча в ово-лакто-вегетаріанській моделі існує значна перевага, веганські дієти є найздоровішими з усіх, що знижує ризик виникнення широкого кола проблем зі здоров’ям.

Ось деякі переваги дотримання такого типу дієти: