"Планетна дієта для здоров’я" може запобігти до 11,6 мільйона передчасних смертей, не завдаючи шкоди планеті

дієта

(NOTICIAS YA). - Міжнародна група вчених розробила дієту, яка гарантує, що вона може покращити здоров’я та забезпечити стале виробництво продуктів харчування зменшити збитки на планеті.

"планетарна оздоровча дієта"це засновано на розрізати червоне м’ясо та споживання цукру навпіл Y збільшити споживання фруктів, овочі та горіхи.

Це може запобігти до 11,6 мільйона передчасних смертей без шкоди для планети, зазначається у звіті, опублікованому цієї середи в медичному журналі The Lancet.

Автори застерігають це необхідна глобальна зміна раціону та виробництва їжі, оскільки 3 мільярди людей у ​​всьому світі недоїдають, а виробництво їжі перевищує екологічні цілі, що сприяє розвитку зміна клімату, втрата біорізноманіття та забруднення.

За прогнозами, до 2050 року населення світу сягне 10 мільярдів чоловік; За словами авторів, це зростання разом із нашими звичками до харчування та виробництва їжі "збільшить ризики для людей та планети".

У звіті пропонується п’ять стратегій, що гарантують, що люди можуть змінити свій раціон харчування і не заподіювати шкоди планеті, роблячи це: харчуватися здоровіше, перенести світове виробництво на різноманітні культури, стійко інтенсифікувати сільське господарство, застосовувати більш жорстку політику щодо океанів та суші і зменшити харчові відходи.

Щоб забезпечити здорове населення в усьому світі, група вчених створила загальнодоступну дієту, яку вони називають «планетарна оздоровча дієта", Що є ідеальним щоденним прийомом їжі для людей старше двох років, які так вважають допоможе зменшити хронічні захворювання, а також погіршення стану навколишнього середовища.

Фахівці визнають складність завдання, яке вимагатиме "суттєвих" дієтичних змін у всьому світі, і що споживання таких продуктів, як червоне м’ясо та цукор, зменшується більш ніж на 50%. У свою чергу, споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових культур має зрости більш ніж у два рази, йдеться у звіті.

Дієта радить людям споживати 2500 калорій на день, що трохи більше, ніж те, що люди їдять сьогодні, сказав лікар Вальтер Віллетт, провідний автор статті та професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я Т.Х.Чан.

Люди повинні їсти "різноманітність рослинної їжі, низька кількість тваринної їжі, ненасичені жири замість насичених жирів, і кілька рафінованих зерен, високо оброблена їжа та доданий цукор », - сказав він.

Якби нова дієта була прийнята в усьому світі, щороку можна запобігти від 10,9 до 11,6 мільйонів передчасних смертей, що еквівалентно від 19% до 23,6% випадків смерті дорослих.

Загалом, забезпечення здорового населення та планети вимагає поєднання всіх стратегій, у висновку робиться висновок: основні дієтичні зміни, поліпшення виробництва продуктів харчування і технологічні зміни, а також зменшення харчових відходів.

“Йдеться про зміну поведінки. Йдеться про технології. Йдеться про політику. Йдеться про нормативні акти. Але ми знаємо, як це зробити ", - сказав Йохан Рокстрем, професор екологічних наук Стокгольмського центру стійкості.