Вегетаріанські страви стали великою модою. Але чи це здорово? Фахівці з питань харчування говорять так, якщо дотримуються певних принципів. Це тому, що здорове та контрольоване вегетаріанське харчування не становить загрози.

Зараз це всі спостерігають!

помада

У вас точно є час у хвилинах, коли вам потрібно заснути, якщо ви хочете схуднути

Адвокат пишно розмовляє з селянським дядьком. Це дає йому урок, якого ви ніколи в житті не забудете.

Вегетаріанство завойовує Європу вже більше двадцяти років. Індустрія громадського харчування також повинна була піддатися новій моді: вегетаріанські ресторани відкривалися поспіль, але в традиційних ресторанах меню також включає т.зв.

зелена сторона з великим вибором м’ясних страв

. Великі американські мережі швидкого харчування винайшли "роки тому"

vegiburgert

?, соєвий бутерброд, буряковий бутерброд, заправлений карамельним соусом. Питання багатьох хвороб тварин стає все більш актуальним:

чи можна повністю виключити м’ясо із споживання людиною, не загрожуючи нашому здоров’ю

Так, відповідь - експерти з питань харчування: за умови дотримання певних принципів. Інакше може статися надзвичайно важкий дефіцит білка, вітамінів та мінералів. В Англії, де понад 15% (!) Населення є вегетаріанцями, харчові звички 11000 людей вивчали протягом дванадцяти років. Виявилося, що

серед вегетаріанців рівень смертності впав на 20 відсотків порівняно з хижаками

. Не вдалося довести, чи були ці результати просто досягнуті шляхом виключення споживання м’яса або також впливу на здоровий спосіб життя: більшість вегетаріанців не вживають алкоголю та не палять. У будь-якому випадку перевірена, здорова та контрольована вегетаріанська дієта не становить загрози. Але будьте обережні:

не можна виключити вживання м’яса та інших продуктів з раціону на ніч, оскільки в організмі можуть статися серйозні дефіцити

, якщо відсутні компоненти не замінено іншими видами їжі. Тому важливо вивчити деякі основні принципи поселення, перш ніж переходити до вегетаріанського способу життя.

1. Білкові добавки

Під час їжі рекомендується їсти сушені овочі зі злаками або олійними насінням (горіхи, мигдаль, фундук тощо) зі свіжими фруктами. Цей метод є у вегетаріанському словнику

"білкова добавка? дієта

зателефонував. Потрібно «жонглювати» їжею таким чином, оскільки, на відміну від м’яса, овочі не знаходять щоденних потреб організму в білках. Якщо хтось не їсть м’яса, йому потрібно поєднувати елементи різних сімей їжі під час їжі, щоб покрити щоденну кількість білка, який їм необхідний.

Цей принцип століттями застосовувався при приготуванні традиційних страв з п’яти континентів:

такі продукти, напр. кус-кус у Північній Африці, або страва з кукурудзи та сухої червоної квасолі в Південній Америці. Таке поєднання також: рис з сочевицею, вівсянка з молоком або паста з сиром.

2. Вимірювання рівня заліза

Яловичина не тільки дуже багата залізом: але наш організм засвоює залізо в ній швидше і краще, ніж ті, що містяться в рослинній їжі. Тільки три відсотки заліза в овочах використовується в організмі, порівняно з 15 відсотків у яловичині.

Щоб уникнути дефіциту заліза, часто їжте морепродукти, білий або коричневий хліб

, багато зелені, особливо шпинат. Це також хороший спосіб пити його під час кожного прийому їжі

склянку апельсинового або лимонного соку.

Вітамін С в них полегшує засвоєння заліза в овочах. Під час сніданку, навіть з’ївши крупи (хліб, мюслі) та молочні продукти, випийте склянку 100% волокнистого соку або чаю та варення з шипшини. Ця рослина особливо багата на вітамін С, з 10 десятиліттями 1000 мг.

3. Підтримка травлення

Ми їмо багато корисної (нелегкої та калорійної) їжі. Вегетаріанці люблять хліб, рис, макарони. Не дивно, адже дуже

багатий клітковиною та мінералами

. У них є один недолік: якщо їх вживати у великих кількостях, вони можуть спричинити проблеми з травленням. Вибирайте більш легкозасвоюваний житній хліб, сухарі, тости.

4. Натуральний ароматизатор

тертий сир, порошкоподібні дріжджі, зародки пшениці

тощо Вони доступні у всіх великих продуктових магазинах і дуже багаті вітамінами та мінералами.

5. Затримка жиру

Ті, хто не їсть м’яса, зазвичай захоплюються сирами та сирами, виготовленими з сиром. (Сири надзвичайно багаті жирами.) Оскільки багато сирих овочів вживають у формі салатів, з різними соусами та соусами,

також може зрости ризик надмірного споживання олії

. Ми віддаємо перевагу ароматизувати соуси з "легким" оцтом, купувати свіжі нежирні сири та знежирене молоко та молочні продукти.

Супутні матеріали:

- Запечені овочі - ми найкращі хижаки або вегани?