Шеф-кухар Венесуели Валентина Кордеро прагне здійснити революцію на ринку кексів низкою альтернативних рецептів, які народжуються з веганської гастрономії, квітів та того, що вона називає "суперпродуктами".
"Я хотів зробити здорові кекси, і я поклав суперпродукти у світ десертів та солодощів", - сказав Кордеро у своєму закладі "The House of V" у Маямі, США.
Кордеро, який вивчав французьку випічку, розпочав цю ідею як бізнес три роки тому через відсутність у здорових десертах варіантів задовольнити вегетаріанський спосіб життя, який він практикував з підліткового віку.
Corderó зупинив свій вибір на "суперпродуктах", названих їхніми високими харчовими властивостями, таких як водорості спіруліна та хлорела, андська мака (бульба) та какао. клейковина, пшениця та фундук.
“Ви все ще їсте солодке, але все ще здорове. Всі інгредієнти органічні, натуральні та рослинного світу », - додав він.
Завдяки вражаючим кольорам: від жовтого ванілі, червоного ягоди асаї та всієї різноманітності ожини та пелюсток, Cordero домігся відомих смаків, таких як шоколад, ваніль та цитрусові вершки.
Хоча концепція The House of V є відносно новою, вона вже завойовує повагу у ЗМІ. Такий випадок з американським журналом Місто та країна, що у своєму грудневому номері рекомендує веганську дієту колишньому президенту Біллу Клінтону, яка включає тістечка з баранини.
“Вони зателефонували мені, щоб перевірити їх, і я відправив їм кількох. Вони були здивовані смаком кексу зі спіруліною », - пояснив він. Кордеро стала веганом завдяки своєму батькові, відомому венесуельському фотографу та колекціонеру мистецтва Алі Кордеро Касалу.
- Дієта, з Каліфорнії, Ла-Пренса, Панама
- Зростання вегетаріанської дієти, переваги та попередження - Наука та здоров’я Diario La Prensa
- Остерігайтеся дієтичних продуктів для дітей - Панамські фінансові новини
- Дієта та фізичні вправи - ідеальна формула для того, щоб бути у формі; Вільна преса
- Батьки-вегани засудили за те, що вони викликали сильне недоїдання у своєї дитини