Новий режим прагне витіснити Саут-Біч, цього разу з іншого американського узбережжя: дієта Сонома, названа на честь відомого винного району Каліфорнії, має три стадії або "хвилі".
Перша хвиля - це адаптація до режиму. Другий - це схуднення, а третій - підтримка.
Хвиля 1. Він триває десять днів і дозволяє їсти такі продукти: до 1 склянки знежиреного молока; 1 унція нежирного сиру; 1/2 склянки цільного зерна, попкорн, що вискочив на повітрі; чай або кава без вершків або цукру; і до 3 чайних ложок оливкової або ріпакової олії. Але головне - це величезна група овочів, до якої входять спаржа, квасоля, болгарський перець, брокколі, цвітна капуста, капуста, селера, чайот, огірки, крес-салат, баклажани, цибуля і цибуля-цибуля, джикама, салат усіх видів, гриби, кабачки, помідори. Для білка дозволяється нежирна порція червоного м’яса, риби та молюсків, одне яйце (або два білки) на день та соєвий білок. Також дозволяється з'їдати півсклянки нуту, квасолі або сочевиці і жменю мигдалю, арахісу, пекану або волоських горіхів.
Хвиля 2. Дозволяється вживання однієї склянки вина на день, нежирного йогурту та вибраних фруктів; пропорції сніданку та обіду залишаються незмінними, але вони змінюють пропорції вечері, яка розділена на чотири рівні частини між білками, овочами, фруктами та зернами. Це хвиля, яка повторюється до досягнення бажаної ваги.
Хвиля 3. Це хвиля підтримання, при якій додаються інші фрукти та овочі, а вміст обідньої тарілки поділяється на рівні чверті білків, зерен, овочів та фруктів.
Нарешті, до Книги рецептів входить рецепт креветок з овочами. Я застерігаю, що цей рецепт відповідає правилам дієти Сонома, але не є одним із рецептів, включених до книги.