омлет

Веганський омлет з грибами з трюфелями.

Щасливого понеділка! Весна вже пахне, ти хочеш урочисто відкрити новий сезон! Цей тиждень особливий, тому що завтра у мене день народження, я радий випустити 32. Крім того, 20 березня - Всесвітній день без м’яса, фантастична ініціатива, яка повторюється щороку. Як бачите, цілий тиждень, повний прекрасних речей.

Ви коли-небудь робили веганський омлет? Заміна яєць - одне з питань, яке найбільше хвилює людей, які хочуть зробити крок до веганства. І це нормально. У перший день, коли Іван зробив овочеву коржик майже 6 років тому, результат був згубним, я досі пам’ятаю його обурення результатом, який здавався як щось інше. Але він продовжував займатися, тренуватися, і 5 або 6 коржів згодом дійшли до суті (для мене це ПЕР-ФЕК-ТАС).

Сьогодні ми навчимо вас, як приготувати інший омлет. Я люблю картопляну, але цього разу це гриб та трюфель, для зміни. Гриби - це виняткова їжа з низьким вмістом жиру, ідеальна для схуднення. Трюфель дуже добре працює в цьому омлеті, і ви можете знайти його на великих поверхнях у скляних банках за доступною ціною за 2-3 одиниці.

Я думаю, що найкращий спосіб дізнатись, як зробити веганський омлет, - це побачити його вживу, хоча я сподіваюся, що з кроками в рецепті, який ми вам дамо, вам буде запропоновано робити його вдома.

  • 250 гр гливи.
  • 1 невеликий трюфель.
  • 1 велика цибулина.
  • 80 гр нутового борошна.
  • 40 гр кукурудзяного крохмалю.
  • ½ чайна ложка Royal (розпушувач).
  • Сіль за смаком.
  • Оливкова олія (приблизно 4 столові ложки).
  • 250 мл теплої води.
  • 1 столова ложка лимонного соку
  1. Ми починаємо з того, що очищаємо цибулю і нарізаємо його дуже дрібною півмісяцем або невеликими шматочками.
  2. Ми поміщаємо його в сковороду з олією і пасируємо на середньому вогні, поки він не стане дуже м’яким (не хрумтить).
  3. Цибулю відціджуємо і в тій самій олії будемо варити гриби, дрібно нарізані. Ми додаємо сіль, щоб вони швидше, і поки вони розм’якшать, ми будемо готувати тісто.
  4. У великій мисці змішати нутове борошно, кукурудзяний крохмаль, королівські дріжджі та воду. Збиваємо, щоб не було грудочок і нарешті додаємо лимонний сік.
  5. Змішайте з цибулею, дрібно натертим трюфелем, грибами і додайте сіль.
  6. У антипригарну сковороду кладемо олію, а коли вона гаряча, додаємо тісто для коржів. Ми опускаємо тепло і накриваємо, щоб всередині краще готувалося.
  7. Через кілька хвилин нижня сторона стане сухою і почне підрум’янюватися. З чистою, гладкою та відмінною кришкою від тієї, яку ми використовували для покриття коржика, оскільки вона повинна бути занадто гарячою, і ми можемо спалити. Перевертаємо, кладемо назад у каструлю і при необхідності добре формуємо.
  8. Ми даємо їй готуватися ще 4 або 5 хвилин і готовий до вживання.
  9. Пам’ятайте, що ви повинні обережно видаляти його, і по мірі охолодження коржик буде більше згортатися.

Ми сподіваємось, що ви приєднаєтесь до нас у святкуванні Всесвітнього дня без м’яса, допомагаючи врятувати життя інших людей та покращити власне здоров’я. Зелений дарує вам життя! Якщо ви не знаєте, що їсти, тут ви знайдете численні рецепти сніданків, обідів, вечерь, закусок ...

Ми любимо чути від вас. Коментарі вітаються!.