Вони справжні чемпіони проти плину часу. І його "робота" помітна як на клітинному рівні, так і на вашій шкірі. Відкрийте сорти, які найбільше допомагають вам залишатися молодими та життєво важливими.
РЕЙШІ
Ганодерма люцидум - інша її назва - вважається найпопулярнішим функціональним харчуванням на Сході!
Переваги проти старіння: містить велику кількість антиоксидантів (поліфеноли, флавоноїди, вітамін С.) та сприяє оксигенації клітин (сприяє довголіття).
Інші переваги: покращує фізичну та розумову енергію; розслабляє нервову систему; регулює тиск, рівень холестерину та цукру в крові; стимулює обмін речовин (активуючи енергію, допомагає схуднути і спалити жир); він протизапальний, тим самим бореться з ревматоїдним артритом та артрозом; багатий нерозчинною клітковиною, полегшує і запобігає запорам тощо.
Де його придбати: в супермаркетах та в El Corte Inglés.
Як ви знаєте? «Він має надзвичайний смак і запах. Це добре поєднується з усім », - пояснює доктор Оділе Фернандес.
ГРИБ
Це найбільш вживаний гриб на Заході. Маючи 88% води, він виділяється своїми ремінералізуючими якостями.
Переваги проти старіння: Більше ніж велика кількість мінералів, він містить кілька з них - калій, фосфор, магній і селен - з антиоксидантною здатністю проти вільних радикалів, відповідальних за старіння клітин.
Інші переваги: 5 грибів мають майже 25% рекомендованої кількості вітаміну В3, який нам потрібен (14-16 мг).
І як це впливає на організм? Крім усього іншого, у виробництві естрогенів (жіночих статевих гормонів).
Де його придбати: в будь-якому супермаркеті.
У вашому посуді? Приймайте їх як завгодно. Хороша пропозиція - запікати їх у супроводі шинки Серрано, бекону та кедрових горіхів.
ШІЙТАКЕ
"Еліксир на довге життя", саме так його вважають в Японії та Китаї.
Ефект проти старіння: перш за все тому, що він багатий міддю, важливим мікроелементом для виробництва колагену, який, серед іншого, підтримує гладкість шкіри. Крім того, він містить селен і вітаміни А, С і Е (всі антиоксиданти).
Інші переваги: "Він багатий на лентинан, вуглевод, який допомагає активізувати імунну систему в боротьбі з раком", - пояснює лікар.
Де його придбати: в «біо» або азіатських магазинах (ви можете знайти його під назвою «lentinus edodes»).
У вашому посуді? Це смачно в супах з паростками квасолі.
ЗАГАЛЬНИЙ ГРИБ.
. або устриця або тополя (як її ще називають). Це часто в Іспанії.
Переваги проти старіння: завдяки ерготоніну, амінокислоті, яка захищає від окисного стресу (старіння), а також міститься в шкірі.
Інші переваги: у ньому багато білків, як у всіх грибів. "Гриби - це справжнє овочеве м'ясо", - говорить Хуан Андрес Орія де Руеда, міколог з Університету Вальядоліда.
Де його придбати: в супермаркетах.
У вашому посуді? Спробуйте в омлеті з невеликою кількістю куркуми та часнику або дрібних трав.
ПОРТОБЕЛЛО
Він також відомий як чорний гриб, але насправді він коричневий.
Переваги проти старіння: він дуже багатий залізом і магнієм, необхідними мінералами в метаболізмі цукру та для нормальної роботи нейромедіаторів, захищаючи тим самим розумову здатність.
Інші переваги: "Він містить білки, подібні до білків бобових (лектини), які пригнічують ріст пухлини", - говорить д-р Фернандес.
Де його придбати: супермаркети та «біо» чи екологічні магазини.
У вашому посуді? Аль-вок з коричневим рисом та пластівцями або імбиром у порошку.
МАЙТАК
Його назва по-японськи означає «гриб, що танцює» (люди починали танцювати з радістю, коли знайшли його, враховуючи його достоїнства). Також відомий як грифола фрондоза.
Переваги проти старіння: "Це гриб з найбільшою здатністю стимулювати імунну систему (захисні сили), настільки, що він спонукає ракові клітини до самогубства", - говорить д-р Фернандес.
Інші переваги: «Це корисно для лікування діабету, загоєння ран та підвищення родючості. Крім того, він діє як потужний противірусний засіб », - додає він.
Де його придбати: в магазинах «біо» та в Ель-Корте-Інглесі (зазвичай його можна знайти в сушеному вигляді).
На який смак? "І смак, і запах надзвичайні. Він чудово поєднується з усім", - робить висновок доктор Фернандес.