Консервування по-різному

Замість традиційного абрикосового варення ви хочете створити щось більш захоплююче та цікаве цього року? Тоді спробуйте наступні кілька рецептів під час консервування! Джеми, виготовлені таким чином, не тільки корисніші, ніж їх тверді цукристі аналоги, але вони особливі і навіть чудові як подарунки. Готуйте в менших банках, щоб, навіть якщо ви не з’їли все це відразу, воно краще стояло після відкриття. Добре продезінфікуйте банки, інакше наше варення може швидко зіпсуватися. Найкраще відварити їх кілька хвилин, потім охолодити, а потім додати готову фруктову заготовку. Ви можете вибрати дизайнерські пляшки або намалювати на них візерунки скляною фарбою, а поверх них ми можемо зв’язати гарний шматок тканини шовковою стрічкою. Ми можемо написати на стрічці ім’я обдарованої людини, або якщо ми робимо це просто для власного задоволення, дати його виготовлення, типу варення. Варення варення потрібно кип’ятити лише кілька хвилин, тому вмісту їх вітамінів все ще достатньо.

vegbe

Підсолоджування

Фруктозу (фруктозу) можна використовувати для підсолоджування під час консервування, але ви також можете сміливо прибирати їх підсолоджувачем або березовим цукром. Потрібно знати, що для розвитку солодкого смаку фруктози потрібен деякий час, тому давайте змішаємо його добре під час приготування, а потім спробуємо. Спочатку додамо трохи, бо він набагато солодший за цукор, боїмось, що ми перевищимо ціль.

Підсолоджувачі зазвичай вказують кількість цукру, що відповідає заданій кількості цукру. Але також краще класти його невеликими порціями під час дегустації, так що кінцевий результат точно буде хорошим. Рекомендується використовувати порошкоподібні підсолоджувачі, оскільки використання таблеток зовсім не практичне, а рідина розріджує фруктовий препарат.

Хороша річ у березовому цукрі полягає в тому, що якщо хтось до цього часу робив варення з цукром, він знає, скільки йому буде потрібно, оскільки їм потрібно буде використовувати приблизно таку ж кількість березового цукру, як і з цукру. До того ж, березовий цукор - цілком природний підсолоджувач, а його енергетичний вміст нижчий, ніж у цукрі.

Який би з них ви не вибрали, енергетичний вміст варення буде меншим, ніж якщо б ви вживали традиційний цукор, і цукор також не створить зайвого навантаження на ваш організм.

Давайте спробуємо нові смаки!

За допомогою наступних рецептів ми можемо приготувати на зиму не тільки корисні, але і дуже смачні варення. Якщо у вас на полиці вже вишикується традиційне варення з персиків або сливок, а компот з вишні або вишні також чекає ваших зимових днів, що жадають вітамінів, давайте сміливо експериментуйте з новими смаками. Спочатку спробуйте лише невелику кількість під час консервування, і якщо успіх завершить експеримент, ми можемо збільшити дозу наступного року!

У наступних ідеях рецептів ми розрахували, використовуючи близько 2 кг фруктів. У цьому випадку потрібно 20-30 дкг підсолоджувача, особливо це стосується березового цукру, кількість якого повністю відповідає традиційному цукровому піску.

Яблучно-коричне варення

Якщо є можливість, вибирайте солодше яблуко, щоб зробити його якомога смачнішим і використовувати менше підсолоджувача. У багатьох випадках яблука також можна змішувати з абрикосами, таким чином компенсуючи солодкість персика та більш нейтральний смак яблука. Кориця, як відомо, чудово доповнює смак яблука.

Створення: Очистіть яблуко від шкірки, наріжте його невеликими кубиками. Відкладіть кілька кубиків яблук, а решту змішайте. Покладіть його у велику миску і починайте нагрівати на плиті. Додайте стільки березового цукру, скільки б ви використовували в іншому випадку, але не надто підсолоджуйте. Додайте також мелену корицю, достатню для того, щоб вона стала міцною на смак (це приблизно 2-3 чайні ложки). Якщо у вас немає часу чи бажання чекати годинами, щоб загуснути, використовуйте желюючий порошок, за допомогою якого нам потрібно прокип’ятити масу лише 2 хвилини, потім розлийте по банках, додайте кубики яблука і, можливо, навіть кілька шматочків кориці. Натискайте як зазвичай. Ви також можете використовувати палички кориці для прикраси скла.

Сливово-ромово-ванільне варення

У випадку з варенням ми також можемо змішувати фрукти з невеликою кількістю алкоголю за умови, звичайно, що його вживають лише дорослі. У цьому випадку ми вибрали ром для слив, але ми можемо додати мигдальний лікер або апельсиновий лікер крім інших фруктів. Ми отримуємо дуже хорошу смакову комбінацію, якщо готуємо варення з апельсинів і натираємо апельсинову цедру у м’якоть фрукта, а також додаємо кілька крапель апельсинового лікеру. Наприклад, ви можете сміливо подавати результат для гарної смаженої качки. Помаранчевий варіант можна готувати переважно взимку, влітку ми воліємо спробувати сливи.

Створення: Добре перемішайте стиглі сливи (у цьому випадку не залишайте шматочків фруктів), а потім дайте їм зваритися. Як і у яблучно-коричній версії, його можна приготувати з желюючим агентом. Тим часом розріжте ванільну паличку вздовж і зішкребте насіння у сливовому пюре. Закінчивши, зніміть з вогню і додайте в нього трохи рому, а потім налийте в банки. Пил як завжди.

Вишнево-м’ятно-темний шоколадний джем

Вишні та шоколад: хіба це не чудове поєднання? Особливо божевільний з невеликою м’ятою! Не потрібно додавати його, лише кілька хвилин, і ви можете скуштувати його вдома.

Створення: Вишню вимити і насіння. Змішайте, але ми можемо залишити пару половинок шматочків вишні окремо. Зробіть так само, як і попередні, але після того, як закипіння закінчиться, коли варення охолоне, натерти в нього темний шоколад хорошої якості. Помістіть на дно банки кілька листочків м’яти (гарненько вимийте перед сушінням). Для цього розлиємо шоколадно-вишневе варення. Пил як завжди. Ми можемо лише почекати, поки смаки добре поєднаються, оскільки тоді це буде справді смачно!

Якщо ми хочемо ще трохи обдурити ці джеми, ми можемо додати до них жирні насіння: волоські горіхи, мигдальні пелюстки, фісташки. Завжди працюйте з несоленими версіями. Мигдальні пластівці нейтральні, смак добре поєднується з будь-якими фруктами, досить легкий, щоб добре поєднуватися у приготуванні фруктів, але все ж він надає трохи особливості варення та джему.