вегетаріанці

Споживання м’ясних замінників у США також відображається на традиційній вечері на День Подяки. Фото: Flickr/Dianne Rosete.

Для вегетаріанська США проводять a Вечеря на день подяки без завжди всюдисущого Туреччина або присоска стає менш важким, враховуючи зростаючу тенденцію уникати споживання м’яса, що йде рука об руку з новим кулінарні пропозиції на рослинній основі.

"Це покласти трохи творчість і приправа замінити індичку, свинячу ніжку, курку та похідні продукти як консоме, для продуктів, які мають однаковий або кращий смак ", - сказав культурист Нора Рейносо, дворазовий володар золотої медалі на Професійна олімпіада з природного бодібілдингу (PNBA).

Після перенесених серйозних проблем з Здоров'я, 47-річна Рейносо стала вегетаріанкою у 2016 році і протягом двох років святкувала це день подяки цілком відповідає цьому руху, якого, здається, дотримується все більше людей.

Адам шпринцен, автор 'Вегетаріанський хрестовий похід' (2015) та професор історії в Університеті Мерівуд у Скрентоні (Пенсільванія), каже, що вегетаріанство У США збільшення споживання замінники м'яса.

"Це більш різноманітний і популярний вегетаріанський рух, на відміну від десятиліття минуле ", підкреслив дослідник.

продажів замінників м’яса на рослинній основі в США за останні два роки зріс на 31%, йдеться у звіті фірми Spins.

"Рух також, в деяких випадках, більше деполітизований. Ось як люди можуть одночасно прийняти вегетаріанські дієти харчуючись як вегетаріанці в такому місці, як Burger King ", - додав академік, натякаючи на Неможливо Whopper, овочевий гамбургер цієї транснаціональної компанії.

Рейносо зізнався, що зростання вегетаріанців, який викликав на них добріший погляд, дозволив йому переконати своїх закусочні цього четверга, 28 листопада 2019 р., щоб спробувати їх гастрономічні пропозиції.

"Я пояснюю, що це не павиче м'ясо, а тофу, і що фаршировані Він виготовляється з бульйону овочі, але якби я їх не попередив, багато хто навіть не зрозуміли б, що вони не їдять м'яса. Це справді смачно ", - захищав він.
"Має бути щось, що, на вашу думку, є індичкою, що є фарш", - сказав він.

Шпрінцен сказав, що перший святкування День Подяки в США включав страви з більшим акцентом овочі Y зерна, І саме тоді американці створили ту міцну асоціацію між споживання з Туреччина і м’ясо з цим святом.

Крім тем, пов’язаних з Здоров'я, аргументи, якими люди користуються, щоб перестати їсти м'ясо, включають занепокоєння екологічний, права тварин І до релігійні переконання.

Дослідження цього тижня показало, що члени Церкви адвентистів сьомого дня, які підтримують дієта обмежений в супроводі вправа регулярні, вони мають менше шансів на розвиток, ніж загальна популяція Рак або передчасна смерть.

Це номінал християнин, яка виникла в США в середині 19 століття, налічує понад 20 мільйонів членів у 213 країнах і управляє численними магазинами, що пропонують вегетаріанські продукти.

екологічні проблеми Вони також ведуть до все більшого зменшення споживання м’яса. Опитування Nielsen, проведене в грудні 2018 року, показує, що 61% з них американці готові їсти менше м’яса, щоб компенсувати вплив худоби на навколишнє середовище.

Шпрінцен вважає, що це переосмислення історії та коріння цього святкування, "завдяки більшому почуттю вдячність природним світом, це може допомогти змінити вигляд страв на День Подяки "