Якщо ви ще не склали меню напередодні Нового року, я сподіваюся, що це невелике резюме буде вам у великій допомозі, як у цьому, так і в наступному році. Як сім’я з маленькими дітьми, меню буде для нас простим, навіть не меню, а вечеря, ми будемо їсти разом, балакати з Аді, потім лягати спати і дивитись фільм-два (поки спати в одному 🙂).
Деякі рецепти - з мого власного щоденника, а деякі були відібрані з інших блогів, щоб дати вам найяскравіший огляд вегетаріанської веганської новорічної ночі.
Солоні закуски, насік
Коли ми ще їли молочні продукти, ця сирна кулька мала великий успіх на вечірці, на яку ми її взяли. Сирний крем зі спеціями, цибулею у формі кульок і подається до столу. Ми можемо робити з нього хрускіти за допомогою сухариків і сухариків.
Більшість сухарів та печива дуже легко організувати (що, звичайно, не є веганським) ... що завжди має величезний успіх і насправді неможливо зупинити - це нестримний батончик із кунжутом. Також дуже корисний сирне печиво з базиліком, волоським горіхом та овечим сиром, печиво з лимонно-розмариновим або сирним печивом з краєм маку.
Не кажучи вже про небесні булочки з сиром, той, хто його починає, не може від нього позбутися, а веганські (солодкі) картопляні булочки легко, повітряно їсти.
М’які смажені кренделі з гірчичним дипом… або просто «ковбасний» круасан, посипаний чорним кунжутом!
Їх смажили одночасно
Оскільки вони добре виглядають на різдвяному столі, я не думаю, що на новорічному столі може не бути смачного смаженого, нарізаного скибочками, який потім доповнюється смачним салатом.
Найбільший наш успіх - це, як правило, смажена горіх. Це така їжа, в яку хижаки навіть не вірять, що в ній немає м’яса! 🙂
Смажена сочевиця з глазурованого волоського горіха - це також поживне, ситне блюдо, смажене зверху смачною солодкою глазур’ю.
Журавлине мигдальне фісташкове печиво Джеймі Олівера містить багато-багато інгредієнтів, але воно матиме фантастично смачний та характерний смак. Це також чудово зроблено у смаженому гострому томатному соусі Джеймі.
Останнім часом великою популярністю користується цілком смажена цвітна капуста. Неймовірно ефектно поставити такий на стіл ... всі гості відразу кинуться на це, і я впевнений, що це швидко закінчиться. Ось версія Джеймі (часник, копчений перець, помідори), а ось версія Сари Бріттон, яка сіє індійський смак у приправі цвітної капусти і подає її з м’ятним чатні.
У цю групу я також поставив велику класику, желе ... Я зробив веганську версію для новорічної ночі минулого року.
Закуски
Це пальчикова їжа англійською мовою, яку людина швидко бере з підносу і вже отримала хам. Ці укуси бобових шавлій (подаються на багети) готуються блискавично.
Салат з тофу «яйцем», який намазують на укуси хліба, може бути дуже смачним! Я обов’язково спробую це в новому році!
Веганський крем із тунця, намазаний на хліб, багет ... нямм! А що це коштує? Волоські горіхи, нут, селера, лимонний сік тощо ... це точно закінчиться швидко!
Зелена квасоля, витягнута в млинці ... ефектна, зелена, хрустка, швидко худне за допомогою келиха шампанського!
Ці солодкі картопляні, гранатові закуски, подані на багети, досить ефектні!
Якщо ми хочемо повернути трохи азіатських смаків, ми можемо це зробити за допомогою рулетів: ось весняні та зимові варіанти, подані з цитрусовим соєвим соусом.
Мазі, занурення
Цацікі, як роблять греки ...
Напої
У Джеймі досить гарний коктейль… є з чого вибрати. Мені подобається цей м’ятний гранатовий шпіцер або цей пряний яблучний коктейль.
І якщо ми завершимо рік чимось солодким, вершковим, дуже шоколадним, не забуваймо про гарячий шоколад. Ось приємна маленька колекція супер рецептів.
Новорічні страви з сочевиці
Трохи супу з червоної сочевиці: крем-суп з кмину з червоної сочевиці з фісташковим песто (справді додатковий вибір), суп з квашеної капусти з червоної сочевиці (якщо ми хочемо відвернути новорічне похмілля 🙂), крем-суп із сочевиці з лимонно-червоної сочевиці (з коричневим рисом, шпинатовою олією ).
У Ferin Főzelékes ви знайдете безліч рецептів сочевиці, також надзвичайно спеціальні версії, напр. каррі з моркви, сочевиця, блюдо з сочевиці з імбиром і апельсином або блюдо з сочевиці з апельсином-гарбузом ... є на вибір!