Оновлено 28 січня 2020 р., 13:32

можна замінити

З кожним днем ​​все більше можливостей замінити всі звичні продукти всеїдної дієти

Сьогодні ті, хто роблять перші кроки до веганська дієта їм це простіше. Чим популярнішим стає веганство, тим більше продуктів без м’яса, яєць та молока ми знаходимо на ринку. Ми також можемо зробити це складним завданням і бути дуже фантазійними на кухні. Ось кілька ідей:

Замість м’яса

У вас є багато варіантів:

  • Сейтан на основі пшенична клейковина Це найвідоміша альтернатива, ви можете зробити її вдома, і її можна приготувати дуже подібним способом до м’яса. Навіть його зовнішній вигляд подібний і забезпечує 25 г білка на 100 г ваги.
  • Інші альтернативи такі текстурована соя, бобові та ковбасні вироби та всі види препаратів, подібних до колбасних виробів на основі бобових та злакових культур.
  • тофу, У формі гамбургерів це обов’язково. Його смак дуже гладкий, майже нейтральний та має висока концентрація білка. Його можна змішати з насінням, водоростями, грибами або каррі, щоб зробити його більш смачним і дасть вам багато гри на кухні.

Тофу або сейтан, що краще?

Замість молочних

рослинне молоко –З мигдалю, сої, спельти, лободи, рису або вівса - мають схожий вигляд та використання, хоча вони не такі багаті кальцієм та білком, як яловичина. З цими молоками виготовляють смачні та легкі веганські сири, а також «вершки» для приготування.

Тертий сир на макаронних стравах можна замінитипивні дріжджі.

Замість яєць

Кожен препарат на основі яєць можна імітувати. Наприклад, сутичку можна зробити з розсипаним тофу, олією та куркумою. Я збив яйце Його можна замінити сумішшю борошна (пшеничного, соєвого або нуту) і води. Альтернативний препарат також отримують шляхом змішування двох столових ложок меленого насіння льону разом з трьома ложками води і нагрівання до загустіння. У випічці Яйця можна замінити бананами або іншими пюре або збитими фруктами. Для деяких цілей корисні можуть бути паштети із сухофруктів.

Замість меду

Це продукт отримані в результаті експлуатації тварини а тому мед не входить до суворої веганської дієти. Можна замінити на сиропи як агава або клен, патока як яблуко або рис, або цільний тростинний цукор.