Ви вважаєте, що вегетаріанство та кето-дієта не поєднуються? Ми покажемо вам, що це можливо за трьома смачними рецептами!
Кето-дієта часто асоціюється з м’ясом та продуктами тваринного походження. Однак, якщо ви думаєте, що вегетаріанці не можуть слідувати кето, ви помиляєтесь.
Ось приклад смачних і корисних рецептів, які є частиною кето-дієти, а також є вегетаріанськими:
Томатний суп з низьким вмістом вуглеводів
Якщо ви запечете овочі перед тим, як змішати їх у суп, вони отримають неповторний смак. Цей рецепт не розчарує ні вегетаріанців, ні кето-ресторанів.
Тобі потрібно:
10 середніх помідорів, нарізаних кубиками
2 столові ложки оливкової олії
4 зубчики пресованого часнику
2 склянки овочевого відвару
1 столова ложка прованських трав
1/2 чайної ложки морської солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
1/4 склянки крему або кокосового крему
2 столові ложки свіжого подрібненого базиліка
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Вистилаючи пластину фольгою, злегка змастіть її. Полийте шматочки помідора оливковою олією і меленим часником. Покладіть одним шаром на деко. Випікайте в духовці приблизно від 20 до 25 хвилин.
Дайте помідорам трохи охолонути і змішайте з часником і рідиною для випікання. Вилийте отриманий надлишковий тиск у казан, додайте бульйон, приправте зеленню, морською сіллю та чорним перцем. Приймайте душ від 10 до 15 хвилин.
Нарешті змішайте вершки і базилік.
1 порція містить: 95 калорій, 8 г жиру, 1 г вуглеводів, 0 г клітковини, 3 г білка.
Веганська шакшука з баклажанами
Середземноморська їжа, яку можна їсти на сніданок, обід, навіть вечерю. Містить багато овочів і тофу. Ви готові за півгодини.
Тобі потрібно:
2 столові ложки оливкової олії
½ склянки жовтої цибулі, нарізані кубиками
Red червоний перець середнього розміру, нарізаний невеликими кубиками
1 перець, нарізаний невеликими кубиками
4 пресованих зубчики часнику
1 невеликий баклажан нарізати кубиками
1 чай копченого перцю
1 чайна ложка меленої раски
щіпка кайенського перцю
⅛ чайних ложок кориці та меленого коріандру - може не бути
1 банка цілих очищених помідорів
3 столові ложки томатної пасти
1 чайна ложка кокосового цукру
¼ склянки подрібненого листя свіжої петрушки
зелені оливки без кісток, нарізані скибочками
Для подачі: лаваш
На великій сковороді розігріти 1 столову ложку оливкової олії. Додати цибулю, перець і часник. Душ 3-4 хв. Додайте спеції і варіть ще 1 хвилину.
Додайте баклажани і тушкуйте ще 3 хвилини, поки він не почне розм’якшувати, за необхідності додайте ще олії.
Змішайте банку помідорів, томатної пасти, цукру і лаврового листа. Дайте закипіти, періодично помішуючи, близько 15 і 20 хвилин. Тим часом готуємо тертий, злегка підсмажений тофу.
Виберіть лавровий лист і приправте сіллю і перцем за смаком.
Зверху додати тофу і прикрасити оливками та петрушкою. Подавати з лавашем або макаронами.
1 порція містить: 155 калорій, 7,8 г жиру, 15,7 г вуглеводів, 5,3 г білка.
Смажений рис з цвітної капусти з овочами та водоростями
Якщо ви харчуєтесь здорово, ви, напевно, чули про їжу, яка називається цвітною капустою. За кольором і формою він нагадує лише рис, інакше це чиста рослинна речовина. Хоча цвітна капуста не всім сподобається, ви будете здивовані в такому поєднанні.
Тобі потрібно:
7 скибочок смажених водоростей GimMe
1 середня цвітна капуста
2 склянки подрібнених грибів
2 склянки подрібненої зеленої цибулі
1 склянка подрібненого червоного перцю
¼ Чашка тамарі або соєвого соусу
4 чайні ложки дрібно нарізаного часнику
4 чайні ложки кунжутного масла
4 чайні ложки кленового сиропу
Помістіть пластини водоростей у кухонний комбайн і перемішуйте, поки вони не стануть дрібними пластівцями.
Приготуйте рис з цвітної капусти, розрізавши головку цвітної капусти на шматочки та вирізавши плодоніжки. Кухонним комбайном подрібніть цвітну капусту, поки вона не стане такою маленькою, як зерно рису. Можна також натерти цвітну капусту.
У велику сковороду на середньому вогні влийте олію і обсмажуйте часник, поки не пахне.
Додайте інші інгредієнти, крім пластівців водоростей, і тушкуйте, помішуючи, поки все не звариться. Більша частина рідини випаровується. Помістіть їжу у велику миску. Додайте пластівці водоростей і добре перемішайте. Подавати як основну страву або як гарнір до страви, натхненної азіатською кухнею.
1 порція містить: 283 калорії, 9 г жиру, 44 г вуглеводів, 11 г клітковини, 10 г білка.