Дієтолог-дієтолог Реус - Таррагона

  • Їжа та її властивості
  • Рецепти
  • / 21 квітня 2020 р
  • / Крістіна Санчес Рейес
  • / Без коментарів
  • / 1241 переглядів

Це їжа, для вирощування якої потрібно багато годин сонячного світла, тому ідеальним часом для вирощування є літні місяці. Незважаючи на це, ми можемо знайти його протягом року завдяки його вирощуванню в теплицях.

вегетаріанський

Баклажан, науково відомий під назвою Solanum melongena, є одним із овочів з найменшим вмістом вуглеводів, значення менше 5%.

Його споживання енергії становить лише 17 калорій на 100 грам (кип’ячене), і ми можемо виділити його вміст калію, і як наступний мікроелемент у більш високій концентрації ми виявляємо, що це фолієва кислота, також відома як В9 (хоча ми не можемо розглядати її як їжу джерело цього вітаміну).

Деякий час тому я опублікував дослідження, проведене в Universitat Politècnica de València (UPV), в якому вони стверджували, що цей овоч містить поліфеноли, здатні до знижують рівень холестерину ЛПНЩ, регулюють рівень глюкози, все з протипухлинним ефектом.

Незважаючи на те, що це овоч з дуже низьким споживанням калорій, дуже важливо пам’ятати, що залежно від його приготування та кількості з’їденого ми матимемо здорову гіпер- або гіпокалорійну їжу.