вегетаріанство

Вегетаріанство - це спосіб життя, який дедалі більше з’являється; в останні роки спостерігається бум за кількістю практикуючих. Хоча це звичний термін, ми запитуємо себе: що це насправді означає?

Добре, Відповідно до IVU (Міжнародний вегетаріанський союз), вегетаріанство складається з наступного дієта, заснована на продуктах рослинного походження, з різними способами, залежно від того, включає чи не включає раціон молочні продукти, яйця та/або мед.

Визначення цього струму базується на їжі, яку ми їмо з тих пір народжується внаслідок дієтичних змін людей, які вирішили бути вегетаріанцями. Тепер, які вірування та принципи спонукають вас прийняти це рішення? Наприклад, згідно з IVU, вегетаріанство - це не просто дієта, це спосіб життя. У цій статті ми говоримо про це.

Як виникло вегетаріанство?

Поняття вегетаріанство та вегетаріанство з’явилися у Сполученому Королівстві в 1887 році з першою вегетаріанською асоціацією у світі, "Вегетаріанське товариство". До тих пір термін «рослинна дієта» застосовувався для позначення тих, хто харчувався виключно продуктами рослинного походження.

Пізніше в інших країнах (Німеччина, Нідерланди) виникли асоціації, засновані на тих же принципах, що і Вегетаріанське товариство. Завдяки буму, в 1908 р Міжнародний вегетаріанський союз, некомерційна організація, яка спрямована на пропаганду вегетаріанства.

"В даний час ця ідеологія продовжує зростати, оскільки щодня все більше людей вирішують бути вегетаріанцями, як зазначено в опитуванні VRG (Вегетаріанська група ресурсів) у 2006 році, за якими 6,7% населення світу складає вегетаріанців "

Модальності вегетаріанства

За даними Міжнародного вегетаріанського союзу (IVU), існують різні способи, які є частиною вегетаріанства, залежно від типу дієти що проводиться.

У цьому сенсі існує різниця між вживанням яєць (оволакто-вегетаріанське), молочних продуктів (лакто-вегетаріанське) чи обох (ово-лакто-вегетаріанське). Так само існує різниця, якщо дієта виключає будь-яку їжу, отриману від тварини (мед, молоко, сир, яйце ...), в даному випадку мова йде про веганів.

Мотиваційні принципи

Ми вказуємо на деякі спонукальні принципи людей, які зібрались у цьому русі:

  • Здоров'я: цей мотивуючий принцип вважає, що здорове та екологічне харчування - це те, що базується на овочах. Вони виключають м’ясо зі свого меню, оскільки не сприймають його як важливу їжу.
  • Екологічні причини: цей тип вегетаріанців вказує на екстенсивне та інтенсивне тваринництво як на одну з основних причин деградації планети. Вони підтверджуються даними, такими як дослідження ФАО, яке стверджує, що тваринницький сектор виробляє більше парникових газів, ніж транспортна галузь, а тому буде одним з головних рушіїв глобальних кліматичних змін.
  • Релігія: деякі релігії пропагують вегетаріанство як спосіб життя. Прикладом цього є індуїстська релігія, яка підтверджує, що корова є священною твариною і гідною пошани. Тому його не можна використовувати для споживання людиною.
  • Етика: вегетаріанська дієта з етичних міркувань пов’язана із захистом прав тварин, оскільки вони вважають смерть тварини неетичною, і особливо жорстоке поводження та експлуатація з єдиною метою виробництва продуктів для споживання людиною (їжа, предмети, одяг…) . Вони захищають життя і смерть, гідну всіх тварин.

Вегетаріанство, спосіб життя?

На закінчення, якщо взяти до уваги вищезазначені мотиваційні принципи, ми можемо це підтвердити вегетаріанську дієту не можна сприймати лише з точки зору харчування, вони також складають ціле, яке можна зрозуміти як відношення та спосіб життя; можливо - а також ймовірно - що вегетаріанець відмовляється від інших способів використання тварин для виробництва товарів народного споживання.

Так само, ви, мабуть, не за те, щоб займатися певною діяльністю або ходити кудись. Наприклад, завітайте до ресторану, де меню виключно м’ясоїдне, відвідайте кориду або будь-яке свято, де твариною є головний герой тощо.