смачний

Захоплюючі факти!

Паростки квасолі - це короткі, блідо-зелені або білі паростки, які проростають із різноманітних зерен, що містять більший вміст вітамінів, мінералів, амінокислот та інших поживних речовин, ніж боби, з яких вони проростають.

Вважається, що ранні китайські моряки вирощували на борту паростки для запобігання хвороб так само, як пізніше європейські дослідники подорожували з цитрусовими, щоб уберегти від цинги.

Капусту можна отримувати з насіння та горіхів, а також квасолі. Всі паростки легко вирощувати в домашніх умовах. Цікаво, що хоча люцерна є найпопулярнішими паростками, вони мають нижчу харчову цінність, ніж інші паростки!

Капуста квасолі вважається супер їжею, особливо квасолею та соєю! Я намагаюся додати невеличку жменю до всіх своїх рецептів соків та смузі для додаткового харчового дотику!

На Заході бобові паростки зазвичай вживають у свіжому вигляді в салатах, бутербродах, а останнім часом і в соках та смузі. Ми пов'язуємо паростки, зокрема, зі східними продуктами, де вони тисячоліттями є частиною кулінарії та використовуються в лікарських цілях. Але паростки квасолі Мун, особливо, були частиною індійських, південноамериканських та африканських дієт.

Вирощування їх в домашніх умовах є особливо важливим варіантом, оскільки одним з основних джерел харчових захворювань є комерційні паростки.

Захоплюючі нові дослідження

Дослідження дійшли висновку, що паростки мають протизапальну дію і можуть знизити ризик раку товстої кишки.

Дивовижні переваги

Капуста квасолі надзвичайно низькокалорійна, з високим вмістом білка і майже нежирна, без холестерину та натрію. Вони наповнені харчовими ферментами, вітамінами та мінералами, такими як кальцій, і забезпечують чудове джерело енергозберігаючих вуглеводів.

Вони також є цінним джерелом антиоксиданту вітаміну С і містять багато фолієвої кислоти, залежно від вживаних в їжу паростків. Фолієва кислота необхідна для виробництва