Стаття доктора-педіатра Кінги Джокай

Дієта без м’яса може бути здоровою альтернативою як для дорослих, так і для дітей. Підлітки та школярі часто вирішують не просити їжу, яка має обличчя, вони не хочуть, щоб будь-яка тварина померла лише для того, щоб подати їм їжу. Вегетаріанська дієта має багато переваг, таких як той факт, що їжа, що споживається як альтернатива, багата клітковиною та поліненасиченими жирними кислотами, маючи при цьому відносно низький вміст холестерину та меншу кількість калорій.

вегетаріанство

Без м’яса, але неважливо, що

Дуже важливо замінити вислане м’ясо високоякісними поживними речовинами. Якщо ми споживаємо картопляні чіпси та макарони замість м’яса, ми навряд чи зможемо скористатися перевагами вегетаріанської дієти. Діти можуть зазнати особливого негативного впливу, якщо дорослі, які планують свою дієту, не знають про альтернативні джерела поживних речовин білка, кальцію, цинку, вітаміну D, вітаміну B12 та заліза.

На що слід остерігатися?

  1. Простіше замінити незамінні амінокислоти з різних джерел білка, поєднуючи злакові з овочами або горіхами. Наприклад, рис і мексиканська чорна квасоля, американське арахісове масло, бутерброд із джемом на хлібі з непросіяного борошна, соєві боби, приправлені азіатськими стравами, приготовлені з макаронами, або навіть угорський мелений мак та гантелі.
  2. Зробіть пропозицію якомога барвистішою та строкатішою: наприклад, листя шпинату, жовтий (наприклад, каліфорнійський) перець, помідори з гарбузовою олією та кульки з сиром моцарелла, чудово поєднують у собі їжу.

Вегетаріанство може завдати шкоди?

Це залежить від того, якого типу вегетаріанської дієти дотримується ваша дитина.

  • Дітей, дієта яких складається з продуктів, виготовлених з яєць, молочних продуктів та рослинних матеріалів, називають ово-лактозними вегетаріанцями. Нам не доводиться мати справу майже з будь-якими порушеннями харчування.
  • Так звані. однак вегани не вживають м'яса, яєць та молочних продуктів (йогурт, молоко, сир, морозиво чи сметана). Тому дітям, які сидять на веганській дієті, надзвичайно складно, але не неможливо отримувати достатню кількість вітамінів, мінералів та білків. Безумовно, бажано звернутися за порадою до дієтолога, який вміє складати веганські дієти, перш ніж виключати з раціону вашого малюка м’ясо, молочні продукти та яйця.
  • Так звані. Використання дзен-макробіотичної дієти взагалі не рекомендується дітям, оскільки ця дієта забороняє вживати не тільки всі продукти тваринного походження, а й усілякі фрукти та овочі. Таким чином, дзен-дієта може пригнічувати ріст дитини, викликати анемію та спричиняти серйозні розлади харчування.

У міру того, як вегетаріанство стає більш популярним, дуже важливо, щоб ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, також мали все більше знань про продукти, що сприяють розвитку дитини. Для цього однозначно рекомендується скористатися порадами навчених дієтологів та педіатрів. З їх допомогою ви можете самі розумно використовувати вегетаріанську дієту!