Протягом історії люди переживали періоди, коли їжі бракувало або бракувало взагалі, говорить доктор Вальтер Лонго, дослідник довголіття, що фінансується NIH, з Університету Південної Каліфорнії. «Тож їх змусили постити, - згадує він.
"Це змінило наш режим харчування", - пояснює доктор Вікі Катеначчі, дослідниця харчування з Університету Колорадо. "Зараз люди їдять в середньому протягом 14 годин щодня".
Дослідження показують, що це постійне споживання їжі може призвести до проблем зі здоров’ям. Дослідники почали розглядати, чи може голодування мати потенційну користь для деяких людей.
Припиніть їсти
Дієти на піст в основному зосереджуються на тому, коли можна їсти. Існує безліч різних дієт натще, які іноді називають «періодичним голодуванням».
При обмеженому за часом вживанні їжі можна їсти щодня, але лише обмежену кількість годин. Отже, ви можете їсти лише шість-вісім годин щодня. Наприклад, можна поснідати та обідати, але пропустити вечерю. Під час посту в інший день ви можете їсти через день, а в дні між ними немає або дуже мало калорій. Інший тип обмежує калорії протягом тижня, але не у вихідні.
У деяких тварин певні дієти натощак захищають від діабету, серцевих захворювань та зниження когнітивних здібностей. У деяких експериментах голодування навіть уповільнило процеси старіння та захистило від раку.
Зміни в організмі
Для багатьох людей основною причиною спробувати піст є схуднення. Сьогодні більшість людей намагаються схуднути, обмежуючи кількість калорій, які вони вживають щодня.
"Це працює не для всіх", - пояснює Катеначі. “Потрібна велика концентрація. Потрібно багато математики і багато сили волі ".
Одне з досліджень Катеначчі показало, що протягом двох місяців дорослі з надмірною вагою або ожирінням настільки ж схудли приблизно на 15 кілограмів, коли вони повністю голодували через день або обмежували калорії щодня.
Більш тривалий період посту змінив ситуацію. "Рання дієта, обмежена часом, покращила його рівень цукру в крові", - говорить Петерсон. "Крім того, ми виявили ефект зниження артеріального тиску, еквівалентний тому, що спостерігається при застосуванні ліків для артеріального тиску".
Ці результати свідчать про те, що тривале голодування або час прийому їжі, навіть коли це не впливає на вашу вагу, може мати користь для здоров’я для деяких людей.
Чи повинен я поститись?
Голодування може принести користь здоров’ю, але Лонго застерігає, що є ще багато речей, яких ми не знаємо. Для деяких голодування може спричинити проблеми. Наприклад, дослідження показали, що люди, які регулярно постить більше 16-18 годин на день, мають підвищений ризик розвитку каменів у жовчному міхурі. Крім того, їм частіше потрібна операція з видалення жовчного міхура.
Лонго пояснює, що їжа протягом 12 годин, а потім голодування протягом 12 годин безпечна для більшості людей. "Цей режим харчування дуже поширений серед людей, які зафіксували своє довголіття", - говорить він. "Здається, це збігається з наукою і традицією".
Навіть якщо ви іноді поститесь, вам взагалі потрібно вибирати здорову їжу, пояснює Петерсон. "Здається, що коли ти їси, це має велике значення, але те, що ти їси, мабуть, має більше значення".