Харчові тенденції постійно змінюються, але існують примхи, які, далеко не швидкоплинні, проникають серед населення таким чином, що перетворюються на спосіб життя. Це стосується вегетаріанства у всіх його варіантах, починаючи від флексітеріанської гілки (тих, хто виступає за надзвичайно овочеву дієту, але не сувору) до веганської (ціла філософія, що виходить далеко за межі їжі). Рекомендації чіткі від таких організацій, як Світова організація охорони здоров’я: ми повинні зменшити споживання червоного м’яса і приділяти більше уваги рослинній їжі, які мають нескінченні харчові властивості, необхідні для нормального функціонування нашого організму.
З цієї причини все більше і більше людей підписуються на ведення «зеленого» способу життя - зокрема, Іспанія вже входить до 10 країн з найбільшою кількістю вегетаріанців у світі - і багатьом іншим це дуже цікаво. А ви, чи не посміли б ви прийняти виклик стати вегетаріанцем протягом 30 днів? Тепер у вас є можливість вивчіть такий тип дієти, навіть менш суворі варіанти, завдяки Veggie Challenge, організованому ProVeg International, організацією, яка знаходиться на чотирьох континентах, яка сприяє поінформованості про їжу, стабільності та повазі до планети.
У чому виклик?
Виклик - міжнародний і починається наступного 1 березня. Вам просто потрібно зареєструватися на веб-сайті закладу, де вони запитатимуть вас про кількість м’яса, яке ви зазвичай їсте, і про проблему, яку ви хочете поставити перед собою, а також про мотивацію, яка змушує вас госпіталізувати більш рослинний стиль харчування. . Реєстрація безкоштовна і дає доступ до платформи, де ви знайдете практичну інформацію, можете відповісти на свої запитання, проконсультуватися з рецептами ... за підтримки спеціалізованого тренера та дієтолога-дієтолога.
Щоб приєднатися до цієї ініціативи, не потрібно думати про кардинальну трансформацію. Навіть одна з проблем - просто перестати їсти м’ясо кілька днів на тиждень, що дуже рекомендується. Цей "виклик" - це гарна можливість вивчити нові способи приготування їжі, дізнайтеся про різні джерела білка та поширте свою кулінарну книгу стравами на рослинній основі, які не повинні бути нудними.
Філософія рослин, набагато більше, ніж їжа
Дотримання екологічно чистої дієти має наслідки для здоров'я, а також для навколишнього середовища, і однією з цілей проблеми є підвищення обізнаності про позитивний вплив такого способу харчування на планету. За даними ProVeg International, лише обмеживши м’ясо кількома днями на тиждень і з’ївши половину його, можна заощадити приблизно 22 кг СО2 (еквівалент проїзду 260 км), 32 квадратних метри землі та 19 500 літрів води, таким чином як врятувати життя півтори тварини.