Ім'я: Ферментер Браун - холодильний багатофункціональний ферментер. 1,2-літровий багатофункціональний ферментер із охолодженням є унікальним в Угорщині. За допомогою цього спеціального, але дуже простого в експлуатації, він може бути виготовлений з тваринного молока, а також зі сметани, кефіру або йогурту, а також з безмолочних інгредієнтів (наприклад, рису, мигдалю, тістечок або «молока» кешью). Хоча він особливо підходить для приготування ферментованих продуктів (наприклад: кімчі, натто, спеціальні соління) та напоїв (наприклад, рисове вино, тобто фірмові страви) на основі різних трав або фруктів. Таким чином, ми рекомендуємо продукти не лише тим, хто не вживає молочних продуктів, а й тим, хто просто хоче споживати свіжоброжену їжу.!

ферментер

Vegital BNK02-2 ферментер (ферментер), білий

Все, що нам потрібно для ферментованої їжі, - це машина та бактеріальна культура, необхідна для бродіння, яку вже можна отримати в нашому інтернет-магазині:


• Йогурт, сметана (мезофільна), посів бактерій кефіру

• Посіви сиру: вершковий сир, сир фета, замішений сир, пармезан тощо.

• Плодоовочеві ферментаційні культури

• Якщо ви хочете зробити ферментований напій/їжу із замінника молока на основі зерна, вам може знадобитися навіть хлорид кальцію, який ви також можете придбати у нас.

Особливості пристрою:

• точне, безперервне бродіння

• повна теплоізоляція поверхні

• рівномірна температура бродіння

• програмований час бродіння

• функція автоматичного вимкнення живлення

• автоматичний перехід від бродіння до охолодження

• вбудована електронна система охолодження

• Надзвичайно простий у використанні та легкий в митті

Прилад використовується для приготування таких страв та напоїв, серед іншого:

• Йогурт на молочній основі або без молока, кефір, сметана, сирні тарілки

• Ферментовані овочі, фрукти, соління

• Натто (ферментована соя)

• Кімчі (китайська капустяна квашена часник-чилі)

Ферментовані напої, рисове вино (саке)

Що таке бродіння - загалом?

Ферментація (також відома як ферментація) означає хімічний процес, при якому органічна речовина розщеплюється під впливом ферменту. Це можна зробити за допомогою бактерій, цвілі або дріжджів.


Що станеться тоді?

Мікроби здійснюють бродіння за допомогою ферментів (ферментів), що виробляються ними або вже є в їжі. Це тому, що мікроорганізми виробляють енергію для своєї життєдіяльності, розщеплюючи вуглеводи.

Найбільш поширені бродіння - спиртові, молочнокислі, оцтові, масляні та ацетонові. Ми також можемо виробляти сметану, кефір, йогурт або, наприклад, вино, пиво, сіль, антибіотики (наприклад, пеніцилін) шляхом бродіння.

Таким чином, кінцевий продукт бродіння їстівний, навіть поживний і надзвичайно корисний для здоров’я, оскільки він благотворно впливає на роботу кишечника та засвоєння поживних речовин.!

Зброджувач Vegital є особливим на внутрішньому ринку, оскільки - і навіть із використанням замінників вершків, виготовлених у машинах для рослинних напоїв Vegital - ми можемо робити овочеву "сметану", "кефір", "йогурт", який навіть охолоджується в кінці робочий процес!

Таким чином, якщо хтось хоче їсти холодний кокосовий йогурт вранці, попередня ніч просто встановлює необхідну програму, в кінці бродіння дрібність охолоджується приблизно до 4-6 градусів (ця температура підтримується протягом 24 годин), тому не потрібно турбуватися, що перенасичені, бажана їжа, напій псуються.

Шхт! Їжа може бути виготовлена ​​не тільки з насіння, але і з молока, тому рекомендується не лише людям, чутливим до лактози, веганам чи палеоїдам, але й усім, хто хоче свіжих, ферментованих делікатесів без консервантів.!


І в чому полягає «багатофункціональність» пристрою?

Ми також можемо робити з ним овочі, фрукти та їх напої! Тут також слід згадати корейську національну страву - кімчі (яку, як відомо, у 2005 році майже було оголошено найефективнішим протиотрутою проти пташиного грипу).

Кімчі є прекрасним прикладом тисячолітньої традиції споживання ферментованої їжі.

Kimcsi - це страва, що складається з редиски, капусти та інших овочів: низькокалорійна, з високим вмістом клітковини (чудовий вибір для тих, хто дієту завдяки цим критеріям!), А також її можна назвати своєрідною „суперпродуктом”, оскільки вона повна вітамінів A, B і C., а також бактерії, які благотворно впливають на кишкову флору.

З цього ми можемо виділити ще одну чудову особливість бродіння: це також означає збереження, при якому не використовуються шкідливі добавки, а оскільки ні тепло, ні тепло не надходять до їжі, цінні вітаміни та ферменти з неї не зникають.!

А коли йдеться про регенерацію флори кишечника: тим, у кого є харчова алергія або страждає кандидозом, дуже важливо, щоб вони надходили в організм багато ферментованої їжі. Якщо ви споживаєте молочні продукти, вибирайте кефір та йогурт із традиційних молочних продуктів - які ви легко можете приготувати за допомогою ферментатора Vegital!

Бактерії, які благотворно впливають на кишкову флору, також є у ферментованих овочах.

Однією з переваг ферментованої їжі є коригування кислотно-лужного балансу в організмі. Під час цього "буферизації" шкідливі бактерії не можуть оселитися, що може бути гарною новиною для тих, хто страждає грибком кандида.

Якщо ви хочете побачити, як працює ферментер, натисніть на зображення!

На нашому youtube-каналі ви можете спостерігати, як у ферментері готують кимчі, кефу-кесу та рисовий йогурт.


Включені аксесуари:

• Бак з нержавіючої сталі з пластиковою кришкою

• 4 керамічні склянки з пластиковими кришками

• 2 лотки для бродіння

Ємність 1,2 л

Напруга 230 В

Частота 50 Гц

Потужність 2-40 Вт


Інші рецепти та інформація доступні:

• Vegital, як нам подобається в нашій закритій групі, де ми вітаємо як тих, хто збирається придбати, так і тих, хто вже має пристрій,

• На каналі Vegital Youtube ви знайдете безліч відео з рецептами, які допоможуть вам розпочати.