У “Штрих-кодуванні” рецепт макаронних виробів з маком набув нового виміру, для них це святковий рецепт, який подають чоловіки на Різдво, оскільки жінки, які подають їх цілий рік, трохи розслабляються.

рецепти

  • 4 яйця
  • 1 кг борошна для штруделя
  • Стільки води, скільки ми отримуємо з м’якого, але добре замішаного тіста

  • 2 дл запеченого вершкового масла
  • цукровий пісок за смаком
  • меленого насіння маку
  • цукровий сироп

Яйця збийте трохи виделкою, потім повільно додайте борошно для штруделя і, нарешті, воду. Сенс у тому, щоб замісити м’якше тісто, ніж тоді, коли ми робимо тісто для супу. Після замісу розділіть на п’ять частин і добре переробіть п’ять порцій кожну. Накрийте дошку кухонним рушником, збийте її разом, а потім вистеліть тісто. Накрийте їх мискою і прибл. нехай відпочиває протягом години. Коли тісто відпочине, тонко розтягніть його на посипаній борошном місильній дошці. Потім його намотують на підрамник і розрізають навпіл. Це дає подовжені смужки тіста. Вони складаються один на одного і розрізаються навхрест, як при приготуванні широкої локшини, але нарізані тонкими смужками, не такими широкими. Порізавши тісто, трохи перемістіть тісто пухкою борошняною рукою, щоб волокна не злипались.

Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою, в якій приблизно За 2 хвилини ви можете приготувати стільки свіжого тіста, скільки захочете. Вийміть тісто у глибший деко і ні в якому разі не промивайте його! Відразу посипте злитим вершковим маслом і посипте цукровим піском за смаком, який за лічені секунди розтане на гарячій смужці. Трохи перемішайте, а потім щедро посипте меленим маком.

Тим часом, бл. Помістіть 1 децилітр киплячого сиропу з 10 дкг цукру і доведіть до кипіння. Закінчивши, добре посипте смужки маку, добре переверніть і подавайте гарячим.