великдень

13 квітня 2020 р.

Цього року на Великдень відбудуться чотириденні вихідні, свята починаються у Страсну п’ятницю і закінчуються у Великодній понеділок. 10-13 квітня Релігійні ритуали та народні традиції, пов’язані з Великоднем, по всій Європі, які доповнюють одне одного як особливо піднесене і одночасно веселе, насичене та барвисте весняне свято.

Незалежно від того, проводимо ми чотириденні канікули вдома чи поза домом, великодні звичаї та символи з’являються у нашому житті та в нашому оточенні. Ми любимо, коли стіл прикрашають квітучі сережки та золотушка, ми із задоволенням малюємо яйця з дітьми, нам не терпиться скуштувати великодньої шинки та пирога. А у Великодній понеділок дами очікують, що члени сім’ї чоловічої статі - малі та великі - скажуть свій простий віршований бризок: «Я був у зеленому лісі/Я побачив синю фіалку/Ви хотіли в’янути/Вам слід поливати? "

Викуп і поновлення

У нас мало свят, котрі мають у своїй історії та формуванні стільки складових та символів, як Великдень. Це не випадково, адже на Великдень він згадує розп’яття і чудесне воскресіння Ісуса в християнському світі, який, як вважалося, викупив гріхи людства і дав надію на нове, вічне життя. Водночас у цей період також потрапляє весняна денно-нічна одноманітність: 21 березня настала астрономічна весна, коли ночі стали коротшими за дні, а зима змінилася весною - тобто, природа також воскресла . Народи природи зустрічали це ще до християнства запеклими язичницькими святами родючості.Прихід весни також був символічним елементом воскресіння, відродження та оновлення природи сповнив людей надією.

Радісне свято весняної денно-нічної рівності та часу Великодня спочатку збігалися, тому в 325 році перший Нікейський собор зробив християнську Великдень неділею після першого повного місяця 21 березня. Оскільки ця дата змінюється з року в рік, Великдень став так званим рухомим святом: він триває з 10 по 13 квітня цього року.

В єврейській релігії єврейське релігійне свято напередодні Великодньої Пасхи відзначає звільнення людей з єгипетського полону. Час християнської Пасхи для єврейської Пасхи рідко збігається, хоча іноді він теж трапляється.

Чому яйце зайчика?

Віруючі та невіруючі дотримуються великодніх традицій і живуть із символами. Найбільш значущим з них є червоне яйце, навіть у більшості сімей сьогодні насправді без нього не Пасха. Ми, однак, не знаємо точно, як яйце буде поміщено під зайчика?

Згідно з одним цікавим історичним поясненням, німецька весняна богиня Остра, мабуть, є ключовою фігурою, у якої особливий птах несе кольорові яйця. Богиня відродження та родючості перетворила птицю на кролика, щоб розважати дітей, і з тих пір великодні кролики дійсно можуть «лежати». З іншого боку, майже напевно, що англійська назва Easter та німецька Oster походять від його імені. Згідно з іншою легендою, також відомою на німецьких територіях, це сталося зовсім інакше: на Великдень люди дарували одне одному цесарок разом з яйцями, ім’я цесарки було Hasel, що дуже схоже на слово Hase, що означає кролик. Можливо, це непорозуміння породило виняткову роль Великоднього Зайчика, якого ми, серед інших, взяли на себе в Угорщині.

Згідно з міфологією, зайчик, як і яйце, є символом родючості. Звичай фарбування яєць також триває вже кілька століть, і, наприклад, угорці-завойовники почали фарбувати яйця в червоний колір після прийняття християнства, що символізувало кров Ісуса. Звичай живий і сьогодні, але зараз яйця фарбують у найрізноманітніші кольори. Більше того, розпис яєць став благородним прикладним народним мистецтвом, і в багатьох місцях майстри із задоволенням представляють свої ремесла у свої таємниці як чудову великодню програму. Яйце, як важливий стародавній символ, колись приписували містичний ефект, який ми навіть могли спробувати. Якщо ми закапаємо його у воду у Страсну п’ятницю, це покаже, який урожай очікується, якщо дівчата поставлять його перед своїм порогом, з’ясує, ким буде їхнє майбутнє.

Від Великого посту до миски достатку

Копчена, варена шинка, яйця, торт та смажена баранина - необхідні інгредієнти для традиційної сервіровки великоднього столу. Сьогодні багато людей навіть не знають, звідки беруться ці звичні смаки Великодня. Так само, як мало хто каже, що звички посту в дні «Страсного тижня», що розпочинається у Великодню неділю перед Великоднем, дотримуються того, що описано в Біблії. Раніше піст починався в Попільну середу, коли їли лише раз на день, готуючи з олією або маслом, а замість жиру та м’яса на стіл ставили лише суху рослинну їжу. На сьогоднішній день церковні правила посту вже не такі суворі, вони не вимагають посту сорок днів, заборона стосується лише останнього тижня, а заборона м’яса стосується переважно Страсної п’ятниці.

Типовою стравою дня є кислий суп з висівок з яйцями. Є регіон, де того дня випікають хліб, у багатьох місцях поширені гарячі паски. У добру суботу ввечері, в піст, нарізають традиційну шинку, в неділю вранці їдять біля шинки яйця, хрін та солодкий пиріг. У наші дні святкування великоднього кошика, шинки, знову стало звичкою у релігійних сім'ях. День воскресіння - Великодня неділя, традиційною святковою стравою є баранина, але в Угорщині це ще менш поширена страва. У багатьох країнах у цей день також дарують писанки, але в нашій країні прийнято давати хлопцям «поливати» дівчаток, коли поливають у понеділок.

Пейзажі та аромати

Пісні та великодні страви залежать від регіону, наприклад, в érség вони їли кип’ячене молоко з хлібом вранці у Велику п’ятницю, а на обід їли “babgánica” з вареним чорносливом та яблуками. Суп із чорносливу, квасоля зі сметаною, ганиця з маком та молоком також приймали пісні страви. Вздовж Тапіо, у Велику п’ятницю опівдні вони їли смажений суп і варили макарони, на вечерю їли молоко, знежирене молоко, сир, в Рабакідесі, окрім яєць, молочних страв та макаронних виробів, часто готували кабана та гриби, по четвергах вони кладуть на передбачений стіл зелений суп. Наприклад, у Капуварі варили сочевицю у Страсну п’ятницю, щоб мати багато грошей. На початку століть у Гечжеї до освячення церкви привезли шинку, яйця, тістечка та хрін. Для греко-католиків, які мешкають у Сабольчі, Пасха означає солодкий пиріг із закваски, який довелося спекти найвправнішій жінці, щоб її форма та візерунок видавали символи Христа. Кошик для освячення церкви складався з шинки, яєць, жовтого сиру, масла, баранини, хрону та вина.

Молдавські Чангоси називають яєчний сирний пиріг, поруч з ним, бісквіт, тобто паску, виготовлену з молоком, яйцями, сиром, медом, родзинками та чоловічим яйцем, і споживали його після церемонії воскресіння.