Почнемо з м’яса, яке так багато люблять. Він походить від будь-якої тварини, його масштабне виробництво дуже сильно навантажує довкілля. Простіше кажучи, на утримання тварин, переробку, зберігання та транспортування м’яса витрачається більше енергії, ніж на виробництво рослинних білків. Якщо ми хочемо продовжувати їсти стейки в такій пропорції, ми ріжемо дерево під собою, поки нарешті насправді не закінчимося. Тому вони роками експериментують зі штучним м’ясом. Хороша новина, чи ні, зроблена: вони виробляються в лабораторії в пластикових стаканчиках, м’язові клітини розмножуються шляхом плавання в поживному розчині, і спосіб масового виробництва вже розроблений. Відтепер вони можуть створити повну м’ясну випічку лише за долар.

великій

Зеленіша планета, менше страждань

Є й інші способи замінити м’ясо: на ринку продається все більше продуктів із м’ясним смаком, виготовлених із чогось зовсім іншого - багатих білком овочів, які ми не обов’язково можемо відрізнити від традиційного м’яса за смаком. Останніми роками все більше компаній інвестують у виробництво та розподіл штучного м’яса, тому дуже ймовірно, що ми рухатимемось у цьому напрямку і в майбутньому. Фактично! Ви вже можете придбати бездомний пиріг із гамбургерів вдома, який залишає бажати кращого, але все-таки більш стійкий. Тоді, наскільки здоровим, якщо не всім, штучним м’ясом буде показано в майбутніх дослідженнях.

Табір смерті для корів

Однак вирубка лісів через питну воду та пасовища - лише частина проблеми боротьби з м’ясом. З іншого боку, стоять самі тварини, яких в жорстоких умовах стискають під час великого землеробства, поки вони не виростуть достатньо, щоб їх вбити. Генетично модифіковані рослинні поживні речовини, антибіотики, стимулятори росту працюють в їх організмах для отримання максимального прибутку. Отже, м’ясо, яке називають здоровим, яке так багато хто бачить у силі, насправді є хімічним коктейлем, а великі американські ферми для розведення великої рогатої худоби смішні (?!) Порівняно з таборами смерті Другої світової війни.

Ще один крок далі

Якщо ми вже можемо виключити тварин із виробництва м’яса, чому б не спробувати це і з молоком? Зрештою, коров’яче або овече молоко надходить від лікувальних тварин, які виробляють газоподібні парникові гази і утримуються на пасовищах. Нинішня молочна промисловість настільки ж нежиттєздатна, як і м’ясна, і люди не можуть існувати без молока, йогурту, сиру, масла або вершків так само, як вони не хочуть перестати їсти м’ясо. Тож дослідники почали шукати альтернативу, і лабораторії TurtleTree знайшли її. Вони можуть виробляти сире молоко, використовуючи клітини ссавців - корів, овець, кіз, верблюдів. Ці клітини вирощують у лабораторії, поки вони не досягнуть рівня розвитку, де вони починають виробництво молока. У величезних біореакторах отримана таким чином рідина витягується з тканин за допомогою крихітного солом’яного пристрою. Перевага обладнання полягає в тому, що воно здатне виробляти молоко без утримання тварин там, де машина отримує електроенергію.

Гаразд, але це молоко?

Поки невідомо, яким буде смак молока, отриманого таким способом, або продуктів, виготовлених з нього. Подібно до того, як смак м’яса, виготовленого в лабораторії, відрізняється від справжнього, тут можна очікувати певної різниці, але натомість ми можемо погодитися на більш сучасне, стійке життя. Не такий соковитий, не такий звичний, не такий звичний, але поки правила масштабного тваринництва не будуть істотно змінені, ми справді не маємо вибору. Або, звичайно, ми не споживаємо жодних продуктів тваринного походження, або якщо споживаємо, то купуємо їх у менших органічних ферм, у екологічно чистих ферм. Шкода, що ці товари продаються за ціною золота порівняно з великими торговими мережами.