Суперечливі списки поширюються на тему заборонених та їстівних продуктів, важко визначити, хто справді фахівець у цій справі, а хто просто хоче продати щось із рекомендованим «чудодійним засобом». Ми намагаємося з’ясувати найосновніші питання, пов’язані з грибком Candida та дієтою, яка запобігає його надмірному зростанню в організмі, тож, можливо, ми можемо наблизитися до вирішення проблеми.
Чий за життя, з ким ніколи не траплялося, щоб він втомлювався, пригнічувався, мав проблеми з травленням, страждав від періодичних головних болів і боровся з алергічними скаргами? Ці симптоми можуть свідчити про надмірне поширення грибків Candida в організмі - і, звичайно, про незліченну кількість інших захворювань. Сувора дієта може бути рішенням у цьому випадку, але вона може бути неефективною сама по собі. Більшість проблем полягає в тому, що немає наукових досліджень, великих досліджень, які б чітко довели, що так звана дієта Candida приносить стійке загоєння, запобігає повторному виникненню симптомів, пригнічує ріст грибків в організмі в довгостроковій перспективі, тобто це багато чого, багато-багато відмов, жорстких дієт на строк до трьох-шести місяців і навіть довше.
Але що таке Candida?
Дріжджі Candida albicans є частиною кишкової флори і абсолютно нешкідливі для організму врівноваженої, здорової людини. Це не викликає жодних проблем, доки баланс кишкової флори не порушиться (тобто Candida не переважає над корисними бактеріями, це називається кандидозом). Однак порушення балансу може бути спричинене багатьма речами, такими як:
- Ми неправильно харчуємося (їмо занадто багато солодощів, тваринного білка, вуглеводів, обробленої, консервованої, збагаченої добавками їжі, а також свіжих фруктів, овочів, зернових з низьким вмістом клітковини). Але проблема полягає не тільки в тому, що ми їмо, але і в тому, як: нам слід приймати невелику кількість їжі кілька разів, а не велику кількість одночасно, і ми не робимо хорошого травлення швидкими, майже не жуючими укусами. Що ще гірше, ми не п’ємо достатньої кількості рідини (і тут маємо на увазі воду, аж ніяк не газовані, цукристі безалкогольні напої).
- Ми не знімаємо напругу, яка неминуче накопичується під час повсякденного життя, ми сильно напружуємося, нервуємо, трохи розслабляємось, недостатньо рухаємось, проводимо мінімум часу на свіжому повітрі.
- Порушення антибіотиків, прийом гормоносодержащих ліків (таких як контрацептиви, стероїди, протизапальні препарати), регулярне вживання алкоголю або ослаблення імунної системи через інфекцію або хворобу також можуть спричинити погіршення імунної системи.
Що ми можемо зробити?
По-перше, якщо ви часто стикаєтесь із одним (або декількома) з перелічених нижче симптомів, ви можете почати підозрювати, що Candida зростає: безсоння, втома, запаморочення, діарея, запор, здуття живота, біль у животі, тяга до солодкого, алергічні реакції, збільшення ваги, біль у суглобах для схуднення, висип, вугрі, афтоз, екзема, білий наліт на мові, повторна вагінальна грибкова інфекція, загальні проблеми з сечовипусканням, втрата лібідо, депресія, загальний дискомфорт.
Список симптомів довгий і різноманітний, тому перед тим, як хтось із ентузіазмом починає самодіагностику, а потім самодепресивну дієту, пройдіть лабораторний тест, щоб з’ясувати, чи справді Кандиду можна звинуватити в проблемах. Аналізи крові можна перевірити на наявність трьох антитіл: високий рівень IgG, IgA та IgM антитіл може свідчити про те, що Candida проліферує в організмі. Кількість присутніх грибів та кількість корисних та шкідливих бактерій також можна дослідити за допомогою калу. Під час дослідження сечі рівень винної кислоти (побічний продукт грибка Candida) може бути показовим. (Методи, за допомогою яких можна лише виявити наявність Candida, не є авторитетними, оскільки ці дріжджі природним чином містяться в організмі людини, просто не має значення, наскільки).
Коли підтверджується, що Candida насправді розмножилася в нашому організмі, лікарі зазвичай призначають фунгіциди та відновлювачі кишкової флори. Хоча їх не надто багато, на щастя, вже є лікарі, які рекомендують змінити спосіб життя, зняти стрес (навіть за допомогою спеціаліста) та дотримуватися дієти Candida на додаток до ліків.
Як розпочати?
Найголовніше, якщо кандидоз був чітко продемонстрований, доцільно виключити з нашого раціону продукти, які благотворно впливають на ріст грибків, щоб допомогти зцілитися. Курс лікування зазвичай триває від трьох до шести місяців, тобто стільки часу, поки мікроорганізми кишкової флори повертаються до рівноваги.
Бажано розпочинати дієту з режиму очищення, щоб продовження було максимально ефективним. Це може бути клізма або колонна гідротерапія, яка допомагає швидко і ефективно очистити кишечник, але той, хто вважає це надмірно радикальним втручанням, може також попередньо очистити свій організм дієтою. У цьому випадку рекомендується споживати овочевий суп протягом тижня або провести коричневий рисовий засіб, який слід доповнити великою кількістю рідини та попивати детоксикуючих чаїв. Якщо навіть це здається занадто суворим, ми можемо одразу почати з дієти Candida.
Досвідчених кандидатів, які харчуються кандидами, можна розділити на два табори: один каже, що в перші тижні курсу слід дотримуватися набагато більш суворих правил, потім асортимент продуктів, які можна їсти, можна трохи розширити, в інший табір входять "твердолабці", які їдять лише продукти, які гарантовано не подаватимуться як їжа для грибів. Хто саме обирає, це питання рішення. У чому ми можемо бути впевнені, це те, що якщо ми, як правило, їмо занадто багато їжі, виготовленої з рафінованого борошна та цукру, ми гарантовано зробимо все добре для свого тіла, віджимаючи на деякий час ці продукти на задньому плані, тим самим детоксикуючи наш організм.
Що ми не можемо їсти?
- Продукти, що містять дріжджі та дрібне борошно (хліб, тістечка, тістечка, солодкі та солоні тістечка)
- Продукти, що містять глютен (страви з пшениці, жита, вівса, ячменю)
- Цукор, мед та всі продукти та напої, виготовлені з цукром та медом (шоколад, солодощі, кетчуп, гірчиця, майонез, заправка для салатів, варення, соуси, сиропи, фруктовий йогурт)
- Свіжі та сушені фрукти, фруктові напої, консервовані фрукти (завдяки високому вмісту цукру годують грибні ферми). На більш пізньому етапі дієти дозволяються фрукти з меншим вмістом цукру (яблука, малина, смородина, агрус, ожина, полуниця, вишня, апельсини, грейпфрути, ківі).
- Сири (сир не рекомендується застосовувати протягом перших кількох тижнів дієти, сири з коротким періодом дозрівання, наприклад, моцарела, фета, можна вживати на другому етапі)
- Гриби
- Благородні вироби з цвілі, молочні продукти, виготовлені з грибною культурою (кефір, камамбер, сири брі)
- Ферментовані продукти (оцет, вино, шампанське, пиво, квашена капуста)
- Продукти, збагачені добавками, підсилювачами смаку, консервантами
- Алкогольні напої, чай, кава, енергетики, інші напої з кофеїном
Що безкоштовно?
- Овочі (багаті клітковиною, що дуже сприятливо впливає на травлення), можна їсти сирими, приготованими на пару, смаженими на грилі. У перші тижні овочі з високим вмістом крохмалю, напр. морква, горох, квасоля, картопля, кукурудза.
- Натуральні пробіотичні йогурти (живлять корисні бактерії в кишечнику, тим самим пригнічуючи ріст грибків)
- Яйця, свіже м'ясо, риба (крім перероблених, консервованих, маринованих)
- Їжа, виготовлена з безглютенових круп (гречка, пшоно, амарант, лобода, рис, коричневий рис)
- Бездріжджовий хліб із спельти (хліб та тістечка, які можна включити в дієту Candida, доступні дедалі більше)
- Трави та спеції (будьте обережні з сушеними, оскільки вони можуть бути заражені цвіллю)
- Олії холодного віджиму, кокосовий жир
- Продукти, підсолоджені березовим цукром, також відомими як ксиліт, можна їсти, оскільки ксиліт трохи підвищує рівень цукру в крові, не живить грибок Candida і є швидше природною речовиною, ніж штучним підсолоджувачем.
На що ще бажано звернути увагу?
- Якщо хтось знає, що йому або їй важко дотримуватися дієти, зверніться за допомогою до дієтолога, під керівництвом якого курс лікування є більш безпечним, і він або вона може скласти дієту, яка враховує індивідуальні особливості. Особливо рекомендується проконсультуватися з фахівцем, який має інші хвороби або харчову чутливість або який відчуває пітливість, головний біль, нервозність, запаморочення та нудоту під час дієти.
- Оскільки в список заборонених потрапляє найрізноманітніша їжа, слід подбати про зміцнення імунітету та добавки вітамінів, щоб уникнути дефіцитних захворювань (особливо, якщо хтось не любить овочі). У дієті Candida потрібно підвищувати цинк, селен і магній, і надмірно важливим є споживання вітамінів А, С і Е.
- Також доцільно включати в раціон природні фунгіциди, які знищують грибок, що розрісся в організмі. Прикладами є часник, олія чайного дерева, чебрець, краплі грейпфрута, алое вера, коріандр, гвоздика, кориця.
Хліб проти кандиди
Інгредієнти:
50 дкг борошна з спельти з непросіяного борошна
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка солі
8 столових ложок олії
4 дл води
1 чайна ложка насіння кмину та/або льону
1 чайна ложка естрагону
Приготування: Ретельно вимісити інгредієнти і спекти їх як круглий коровай, дати їм охолонути, загорнувши в кухонний рушник.
Кельн з полуницею
Інгредієнти:
1 кухоль пшона
4 кружки рисового молока
2 столові ложки ксиліту
20 дкг полуниці
1 чайна ложка кориці
1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
Підготовка: Покладіть пшоно у вогнетривку миску, залийте рисовим молоком та лимонним соком. Посипте ксилітом, посипте подрібнену полуницю корицею і покладіть на пшоно. Неважливо, чи багато рідини, оскільки пшоно все це поглине. У розігрітій духовці прибл. Випікайте 40-45 хвилин.
Лимонно-часниковий еліксир
Інгредієнти:
30 зубчиків часнику
5 шт біоцитрому
1 літр води
Приготування: Цей простий у приготуванні еліксир має чудові фунгіцидні та противірусні та дезінтоксикаційні ефекти. Видаліть з часнику шкірку, подрібніть, ретельно промийте лимон, подрібніть на шкірку і змішайте разом з часником. Доведіть до кипіння 1 літр води, накрийте кришкою і дайте охолонути, потім процідіть і зберігайте в холодильнику. Пийте його по половині десятків щодня протягом трьох тижнів перед сніданком.