Ми не полінувались, після теоретичної основи на практиці перевірили, яке смакове печиво можна придбати в центрі міста Сомбатхелі. Ми скуштували 10 + 1.

випічку

У нашій попередній статті ми навіть досліджували, які мастила, підсилювачі смаку та консерванти пакують кондитерські вироби на додаток до Святої Трійці борошно-цукрових яєць.
За теорією повинна слідувати практика. Наше закупівельне поле - це центр міста Сомбатхей, день спеки. У першому турі ми виділили чотири більш іменовані кондитерські в Сомбатхелі (Клаудія, Месарос, Роза, Прима), навмання тикаючи найбажаніші скибочки, дбаючи про сорт, щоб вам не довелося розчавити більше одного ваші потреби. Ми залишали кожне місце в середньому з двох скибочок. Ми нарешті вибрали hex. У другому турі ми також дослідили прилавки для печива у двох сусідніх магазинах, з’явившись у Spar та Smatch. Теско (невдача?) Далеко від центру міста.

Без упаковки скибочки подавали на невеликій тарілці, нумерували, фотографували, а потім колегам пропонувалося впасти до нього. Ми доручили завдання п’ятьом незалежним дегустаторам, ніхто з яких, звичайно, не знав, з якого печива.

Судіть ззовні: чим більше, тим більше ми хочемо

Перше враження має значення не лише на пляжі, воно також багато в чому визначає кінцевий результат з печивом. Наші тестувальники високо оцінили скибочку Естергазі (кондитерська 8. Mészáros) та репрезентативний пончик, посипаний волоськими горіхами (кондитерська 1. Claudia). Вони явно голосували за більші, густіші вершкові печива. З двох типів шестикутників: мабуть, шоколадніші, інакше вищі (6/B. кондитерські вироби Mészáros) були менш бажаними, ніж більш плоскі та бліді (5-й шпат), це вважалося більш природним. Шматочок персикового коріння (Smatch) номер п’ятий, але його ніхто не хотів за блідий бісквіт і пуританські форми.

Тест на смак - дегустація

1. Пончик (кондитерська «Клаудія»)

Почати з нашого депутата у цей вільний від політики час? - дивувався один з його молодих колег. "Некрасиво-великий", але добре - так одна з наших подруг. Не кажучи вже про те, що це велика копія хлібопекарської галузі. Верхівка гриля, розкидана волоськими горіхами, розпродана за дві секунди, справді смачна. Ми накинули на нього піну великим ножем та виделками. Його товстий шар пудингу, як кажуть, менше джек-поту, творів мистецтва та завищений. Студент політології в нашій редакції підсумував це: «Ми можемо сміливо проводити паралель між депутатами та пампушками: ніби це було зовні, а всередині - порожньо. Але верхівка їстівна, ми повинні це бачити ».
Головний редактор вибачився: «З цим горіховим горіхом зверху ви можете побити мене в будь-який час. Для мене підійде крем ».

2. Шматочок торта з полуничним йогуртом (кондитерська «Прима»)

Цей бісквіт блідий, якщо він є - це перше, що ми записали. "Вона теж худа", - зауважив один з нас, щоб не боятися, щоб нас не висохло. Ми розшукали піну виделкою, але в ній не виявили слідів фруктів, але вгорі фруктовий смак був чудовим, і він виглядав справжнім, повним шматочків малини. Йогурт і лимон, легкі і смачні - так Езсті, вона дуже добре увійшла. Ми взяли лише одне бібі як скибочку полуниці замість малини, але це має бути нашою найбільшою проблемою.

3. Скибочка пуншу (кондитерські вироби з троянд)

Ваш бісквіт занадто жовтий. - Усі стали підозрілими. Кондитери не ходили до тієї самої школи - ми вимірювали тісто. Порівняно з тим, хто каже, що шматочок удару зроблений із залишків, це не так вже й погано. Всередині трохи інше, ніж було раніше, але це добре солодке. - так це було приємно для інших.

4. Барабанний торт (кондитерський виріб "Троянда")

Він теж тонкий, але зі смаком - дивився на молоде покоління. Всі бажали вершини, ми ділились нею по-братськи. Барбекю та смачне, справді справжнє. «Це штучний крем для печінки, - застогнав наш головний редактор, простягаючи руку всередину, - я не відчуваю шоколаду, його могли зробити з якогось дешевого покриття для торта». Тоді, окрім верху, нікому не подобався ні крем, ні основа для торта, ми всі почувались надто сухими.

5. Сирно-персиковий скибочка (Смач)

На наш подив, ми також знайшли справжні шматочки персиків - тоді це стало єдиним позитивом. Наш головний редактор дав свій рецепт: "Вони поклали якийсь підсилювач смаку у збиту піну, приправили його ароматом лимона і нарізали в нього кілька персикових зерен, вилили на бісквіт, змішаний із штучним порошком".
Він розвалюється. Ми тикали. Це не те, що таке бісквіт - тому хлопець-фотограф має жахливий смак масляного крему. Інші також відчували якийсь непізнаний присмак.

6. Шестикутники

Це традиційне угорське печиво на задньому дворі, ми любимо його, але, щоб отримати „справжнє” в кількох місцях, тому ми думали, що отримаємо його з двох місць.

6/A (Spar): Класичний смак, сільський блідіший за інший, але смачний », - каже один із наших редакторів. Інші кажуть, що воно стояло, зі смаком консервантів. Але всі з двох думали, що так було краще.

6/Б (кондитерська "Месарос"): "Ну, це не шестикутник" - це дуже сподобалось нашому колезі-кулінару. - На смак ром, нічого спільного з оригінальним рецептом. - підведені.

7. Міньйон (шпат)

Сухе, лимонне, погане - наш наймолодший тестер вузько потягнув це проникливе французьке печиво. Плюс він стояв. “Я відчуваю, що він має ті ж інгредієнти, що і попередні тістечка, лише гарнір та назва різні. Це все одно, що працювати з того самого пластикового бісквіта ». Лимонний аромат пригнічує всі інші смаки - але сам по собі він не є головним призом.

8. Торт Естерхазі (кондитерська «Месарос»)

Декоративні кондитерські вистави - ми це всі визнали. У ньому було занадто багато горіхів - критикував Езсті, але тому це сподобалось іншим. І він справжній підозрюваний у волоських горіхах, бо ми також знайшли в ньому шкаралупу волоського горіха. Концентрований та смачний, більше про це не варто було відзначати, ми скуштували його більш старанно. Він містить речовину, сильний смак. Підсумував один з його колег.

9. Торт Сахер (кондитерські вироби з м’яса)

Джозі шукав варення і знайшов його. Пряний. Ми всі здогадалися про справжній темний шоколад зверху. Експерти кажуть, що він занадто високий. "Цей пиріг низький, а випробовуваний надутий", - сказав наш головний редактор. Трохи сухо. - Це не те, за що Езті зрештою проголосував. Але зі збитими вершками це божественно, хоч і не дієтична вечірка - Джозі не проти, тому вона закінчилася за лічені секунди.

10. Французький крем (кондитерська «Клаудія»)

Останній запуск починається з недоліків, ми вже не хотіли цього посередині спини, але розпочали його з "до побачення". Верх культовий - він був виготовлений із справжнього листкового тіста, а простирадла були красиво розділені. Він смакував кожному, але ми думали, що він має такий самий вміст, як пончик, нейтральна, надута піна.

Узагальнення

Звичайно, ніхто не має сертифікованого смакового рецептора, жодної хімічної лабораторії не було, тому ми могли покладатися лише на наші суб’єктивні почуття. Більше того, справжній склад печива залишається загадкою на кухні кондитерських фабрик відьми. Ми могли б зробити одне, забивши на власний розсуд. Однак нам не довелося довго чекати офіційного оголошення результатів, таблички (і загальна групова картинка) говорили самі за себе. До кінця тесту нічого не залишилося від найкращих зразків, навіть наш колега знайшов персикову сирну масу в редакторському холодильнику третього дня.

Детального прайс-листа ми не надаємо: найдешевшим був шматочок ударника та перфоратора кондитерської «Троянда» (150–190 форинтів), але кількість вражаюче менша, ніж тістечка більш дорогих кондитерських фабрик. Представницький пончик Клавдії також є найбільш привабливим з точки зору ціни (420 футів), але він справді великий і шедевр. Скибочка персика Smatch, яка не досягла стандарту ні за змістом, ні за зовнішнім виглядом: вона смакувала 350 форинтів, але кілька скибочок коштували стільки.

Результати тесту

Кращий:

Їстівні:

4. Наш представник пончика (1) - кондитерська «Клаудія», Сомбатхей,
5. Фрагмент барабанного торта (4) - (Smatch)
6. Шестикутник (6/А) - Шпар, Сомбатхей, центр міста

Погано

7. Скибочка перфоратора (3) - кондитерська фабрика Rózsa, Сомбатхей
8. Мінгон (7) - Спар, Сомбатхей, центр міста
9. Шестикутник 6/В - кондитерська Mészáros, Сомбатхей