Вступ

Вегетаріанська дієта зосереджена на вживанні овочів. Сюди входять сухофрукти, овочі, горох і квасоля, зерна, насіння та горіхи. Не існує єдиного типу вегетаріанської дієти. Моделі вегетаріанського харчування зазвичай підпадають під одну з наступних груп:

вегетаріанської дієти

  • Сувора вегетаріанська дієта, яка виключає всі м’ясні та тваринні продукти
  • Лакто-вегетаріанська дієта, яка включає продукти, отримані з рослин та молочних продуктів
  • Лакто-ово вегетаріанська дієта, що включає молочні продукти та яйця

Люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, можуть отримати всі необхідні їм поживні речовини. Однак вони повинні бути обережними, вживаючи найрізноманітніші продукти, щоб задовольнити свої харчові потреби. Вегетаріанські поживні речовини повинні зосереджуватися на включенні білка, заліза, кальцію, цинку та вітаміну В12.

Міністерство сільського господарства США