здорове святкове харчування для вегетаріанців

У дитинстві я дуже любив Великдень. Під час підготовки я не бачив зусиль, лише безлічі кольорів, запахів та загальної забави, коли я зміг допомогти мамі та братові у фарбуванні яєць, прикрашанні, випіканні тортів та певних етапах приготування їжі. Це завжди було день, коли взагалі не було важливо, наскільки це було зайнято, за ці кілька днів ми зробили все разом, що залишиться вічним спогадом.

ключ

З часом я переїхав і вже не встигав повертатися додому. Не вистачало загальної підготовки та досвіду. Оскільки я не їв м’яса 25 років, шинка та яйця, приготовані в його соку, теж не принесли мені температури.

Потім через весь цей час я знову зрозумів, що нам це потрібно. На щастя, сім'я моєї пари зберігає традиції, і з дорослою головою я із задоволенням шукаю яйця, заховані в квартирі, які ми можемо шукати після поливу та приєднуватися до чудово накритого столу, де лежать звичні м'ясні гори, але оскільки я вже був ця подія, вона була без м’яса. також з’явився відділ.

Сьогодні нас стає все більше, хто з якихось причин їсть без м’яса. Я хотів би представити їм декілька варіантів отримання здорових вітамінів та мінералів зі свіжих овочів та приєднання інших з чимось дуже смачним.

Спаржа на грилі

Вимийте пучок спаржі, а потім видаліть нижню, дерев’яну частину; просто відірвіть нижній край, який відскочить прямо там, де вже є ліс. Налийте на шию трохи оливкової олії, потім посоліть, поперчіть, і ви можете перейти до миски для гриля, яка почервоніє за 3-4 хвилини і отримає гарний гратчастий малюнок.

Збийте в мисці 4 яйця. Закип’ятити воду, в яку додати ложку солі і половину лимонного соку. Коли вода закипить, добре розмішайте, щоб створити вихор посередині і обережно вставте в 4 яйця, які ми збили раніше. Через 3 хвилини гарячого купання дістаньте яйця перфорованою ложкою, білок якої вже зварився, але жовток залишається м’яким у білій шкаралупі. Будьте обережні, щоб не порвати його.

Помістіть спаржу на більшу тарілку поруч, посадіть на них яйця-пашот, а потім знову збризніть все це невеликою кількістю лимонного соку. Ми також можемо приправити його сіллю і перцем, тоді натрімо на ньому трохи сиру.

Сільський вегетаріанський фарширований пиріг

Замісіть 2 кружки борошна, 200 г чайного масла, 2 чайні ложки солі і столову ложку води для тіста. Давайте працюватимемо швидко, щоб масло не сильно тануло від тепла наших рук, і тоді маленькі вареники можуть піти в холодильник, поки ми будемо робити начинку.

Для начинки добре використовувати овочі цього року: буряк, спаржу, гриби, зелену цибулю та часник. Подрібніть овочі на 2-сантиметрові шматочки, а потім тушкуйте. В кінці разом з цибулею і часником з’єднайте їх з невеликою кількістю оливкової олії, сіллю і перцем.

З уже охолодженого тіста витягніть півсантиметрові кола товщиною, в середину яких ми ложкою накладаємо овочі, а потім складаємо край тіста, щоб отримати мішечки, показані на малюнку. Ми можемо зробити менші або більші пакети за смаком. Кому що подобається. Для тих, хто вважає це таким маленьким, вони також можуть вбити яйце в кошики.

Ви також можете зайти в розігріту до 170 градусів духовку, де вона випече гарний коричневий колір за 10-18 хвилин, залежно від розміру. Добре, якщо наше тісто вже приємне коричневе, хрустке зверху, суха частина.

Спаржа, кабачкова фріттата

У мисці збийте 8 яєць і добре перемішайте з половиною чайної ложки солі і чвертю чайної ложки перцю.

Нагрійте олію у металевій каструлі з високими стінками з металевою ручкою, і її можна пізніше поставити в духовку. Влийте яєчну суміш і перемішуйте на середньому вогні, поки не почнуть з’являтися більш тверді шматочки. Близько 3 хвилин. Потім посипте жменею нарізаних кубиками рікотти, красиво намажте нашими кабачками, сумішшю спаржі, потім ви можете зайти в сковороду в духовку на 20 хвилин при 150 градусах.

Кожен із наведених рецептів є відносно швидким та простим. Це більша робота, ніж підготовка зберегти собі кілька порцій від інших хижих тварин, тому, якщо їх було більше, можливо, ви захочете подвоїти суми.

Якщо ви пропустили смачний і незвичайний суп, спробуйте незвичайний каштановий крем-суп.