Шинка - це простий у приготуванні багаторічний фаворит. Вибір корисного м’яса також має низький вміст жиру та чудовий смак. Тож якщо ми скоро хочемо змусити те, що ми готуємо на цьому фестивалі, спробуйте простий рецепт. І те, і інше непереборне, і в меню буде гаряча їжа.
- Шинка, засклена цитрусовими
- Класична шинка, засклена колою
- Шинка походить від свинячої ноги. Їх можна купити у вареному, сирому, сушеному або зволоженому вигляді.
- Приготовлені шинки можна подавати безпосередньо з холодильника. Щоб нагріти гаряче, нагрійте всередині духовку 350 ° при 140 °. При 140 ° шинку ретельно нагрівають і зволожують.
- Сирі шинки потрібно нагріти до внутрішньої температури 160 ° у внутрішній духовці 350 °. Залежно від його розміру, слід варити 18-25 хвилин за фунт.
- Висушені стебла натирають сіллю, цукром та іншими ароматизаторами, а потім зберігають, поки сіль не проникне в м’ясо.
- Шинка з мокрим в’яленим консервом зберігається у розсолі, який утримує вологу м’яса та забезпечує більш приємну текстуру.
Правильний вибір крою
- Безкосткові шинки зазвичай служать від двох до трьох людей на кілограм.
- Шинки без кісток отримують 4-5 порцій за кілограм.
“Подавайте святкову шинку” з квітня 2006 року у випуску “Південного життя”.