ІНГРЕДІЄНТИ (ЗА 16 ШТ.):
ДОРОГА:
✤ 120 г гарячого шоколаду
✤ 5 яєць
✤ 80 г цукрового піску
✤ 100 г напівгрубого борошна
✤ 200 г меленого мигдалю
ČL 1 ČL розпушувач
✤ 6 PL яєчного лікеру
✤ жир для змащення форми

PLNKA:
✤ 3 жовтки
✤ 100 г вершкового масла
✤ 125 г цукрового піску
Балічек 1 пакетик ванільного цукру
✤ 3 PL ром
✤ 175 мл яєчного лікеру
✤ 10 скибочок білого желатину
✤ 600 мл вершків для збивання
✤ 300 г змочених шоколадних трубочок

ДЛЯ ДЕКОРАЦІЇ:
✤ 4 PL цукрової пудри
PL 2 PL яєчного лікеру
✤ 10 шоколадних яєць з лікерною начинкою

смаколики

1. Розтопіть шоколад на гарячій водяній бані (але вода не повинна закипіти). Змішайте жовтки з кришталевим цукром і збийте білки на твердому снігу.

2. Змішайте розтоплений шоколад і яєчний лікер з жовтками, поступово додайте мелений мигдаль і просіяне напівгрубого борошна, змішане з розпушувачем. Нарешті, обережно перемішайте твердий сніг з білків.

3. Вилийте тісто у змащену жиром форму для випікання і випікайте до золотистого кольору в духовці, нагрітій до 180 ° C. Вийміть тіло з форми і дайте йому охолонути на кухонному грилі.

4. Дайте желатину набрякнути в холодній воді відповідно до інструкцій на упаковці і збийте вершки для збивання. Жовтки з кристалом і ваніліновим цукром збивають у допеністу на гарячій водяній бані. Видавіть желатин і розчиніть його в жовтковій суміші.

5. Додайте розм'якшене масло, яєчний лікер, ром до жовтково-желатинової маси і збивайте далі на холодній водяній бані. Коли желатин почне твердіти, до нього вмішайте три чверті збитих вершків.

6. Покладіть спечений охолоджений корпус на піднос, закрийте його в обручі для торта, обкладіть його зсередини шоколадними трубочками (відповідно укоротіть довші трубочки) і залийте збитими вершками.

7. Змішайте цукрову пудру з яєчним лікером, додайте його до решти збитих вершків, нанесіть на поверхню торта і за допомогою виделки створіть на ньому будь-який малюнок. Приготовлений пиріг поставте в холодильник мінімум на 3 години, прикрасьте шоколадними яйцями (або тертим шоколадом та марципаном) і подавайте до столу.