За християнською традицією, Великдень проводиться щороку в неділю після першого місячного заряду після весняного сонцестояння. 40 днів до цього - це період посту, який починається з Попільної Середи.

святкових

Великдень - це п’ятниця перед неділею, тобто Велика п’ятниця - один із найспокійніших днів для християн. Пам’ятаючи про розп’яття Ісуса, багато людей багато разів ходять у дні посту, - сказав Марчі Борбас, головний редактор газети «Ангел Гастро», в ефірі M1 сьогодні вранці.

Відповідно до найсуворішої версії посту, у Страсну п’ятницю не слід їсти взагалі. Згідно з більш м’якою версією, в цей день слід вживати лише найпростіші продукти, хліб і воду, і багато хто дотримується правила, згідно з яким потрібно їсти лише три рази у Велику п’ятницю і бути ситим лише один раз. Звичайно, їсти м’ясо також заборонено. У кількох сільських поселеннях традиційно готують кислі супи, такі як суп із чорносливу, - сказав Марчі Борбас.

Святкова їжа як символи

Великодні страви також мають важливу символічну силу. Тож не випадково на святковому столі є яйця, шинка та баранина. Традиційне червоне яйце - червоне, оскільки воно зовні символізує кров Христа, а саме яйце - це сльоза Христа, пояснив він.

Великодньої неділі, з воскресінням Христа, період посту закінчується, тоді ми можемо їсти варену шинку з яйцями, смажене баранину або баранину паприку, яка є символічною угорською стравою завдяки пастушській культурі. Популярний ведучий "Гастро-ангела" також розповів про великодні звичаї свого рідного міста Мадарас в окрузі Бач-Кішкун і, звичайно, виділив те, що пов'язано зі святковим меню:.

У традиційних великодніх стравах по всій країні немає великої різниці, сказав Марчі Борбас, можливо, якась різниця є лише в плані паски: є регіони, де варену шинку їдять із солодким пирогом, а в інших - зі свіжим хлібом. Для швабських регіонів характерно робити на Великдень круглі коржі, що символізує вічність.

Торт має найрізноманітніші варіації та назви, зазначила господиня гастрономічної програми, а маковий горіховий торт готується в декількох місцях. Є місця, де його роблять у 5-6-кілограмових варіантах, це ще називають ляльковим пирогом.