15.10.2020 Lila Blogger 337
Час читання: 5 хвилин

монас

Традиційно великодні мавпи несуть варене яйце, це дуже смішно, коли ви дитина, тому що даєте комусь «дірку», щоб очистити його. Оскільки цього року вдома немає дітей, я прийшов до висновку, що для нас було практичніше не нести яйце, бо те, що нам справді подобається, поласуйте монасом де паскуа з хорошим гарячим шоколадом.

В Аліканте (. і, думаю, також і в Мурсії) ви можете знайти типові тони, які роблять протягом року (це всім відомі булочки) і зберігають точну схожість з великодніми мавпами, за винятком вареного яйця. Приходить Великодня дата, традиційно зустрічається в кондитерських та пекарнях тисячі великодніх мавп готові до роботи.

Не знаю, чи входить ті, які зроблені в одному місці, а в іншому, мають відмінності в інгредієнтах. На думку деяких кондитерів та пекарів, у регіоні Мурсія їх виготовляють з молоком, а в Аліканте замінюють водою. Хоча я вже кажу вам, що я не знаю походження і кажу трохи не з чуток, у будь-якому випадку це те, що я вам покажу, ми приготували з молоком, і результат був фантастичним

Рецепт дуже простий, проблема лише в тому Потрібно набратися терпіння до тіста великодніх мавп, бо йому потрібен час відпочинку. Час дуже важливий, і дріжджам буде важливо виконувати свою роботу, і все буде так, як передбачено в рецепті. Ми не повинні охороняти маси ... ми просто повинні поважати час. Але оскільки вони довгі, поки тісто наших пасхальних мавп спочиває, ми продовжуватимемо свій розпорядок дня, тобто якщо ми будемо "видалятися".

Оскільки деякі читачі з інших країн запитували мене про великодніх мавп, я хотів дати вам невелике пояснення щодо того, що вони є і з чого вони складаються. Почну з того, що це щось таке ж традиційне, як писанки, настільки поширене у всьому світі. Східні мавпи намагаються, можливо об'єднати цю оригінальну точку піренейської культури з уже відомими і традиційними писанками, і саме тому неодмінно з’явиться оригінальний паска, характерний для Страсного тижня в нашій країні, а також традиційні пампушки.

інгредієнти 4 чол

  • 500гр форсунки борошна
  • 125 мл молока
  • 35 мл соняшникової олії
  • 125гр Цукор
  • 25гр пресованих дріжджів
  • Цедра апельсина
  • Хрусткий мигдаль
  • 2 яйця розміром L
  • 1 Яйце для фарбування

пасхальний монас крафт

Молоко починаємо теплим, а коли воно готове (не дуже гаряче) додаємо дріжджі. За допомогою ложки розмішувати до повного розчинення.

Коли ми вже готові до використання дріжджі, ми можемо почати з тіста, для цього ми кладемо борошно та решту інгредієнтів у миску. Тоді ми повинні приєднуйтесь до них і вимішуйте їх, поки все не буде добре інтегровано. Потім ми зробимо кульку з тістом і дамо йому відпочити чотири години в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі.

З цією кількістю інгредієнтів Ми отримаємо 4 індивідуальні великодні монаси. Тепер ми повинні сформувати тістові кульки (якщо у ваших великодніх мавп з’явиться варене яйце, то ви мусите його в цей момент покласти на них, перш за все, нічого, щоб приховати його всередині, ніби це було рокон). Після того, як ми розділимо їх, ми покладемо їх на деко на пергаментному папері і накриємо чистим кухонним рушником (краще, якщо це бавовна), ми даємо їм відпочити від півтори до двох годин.

Після цього ми малюємо наших великодніх мавп збитим яйцем і додаємо зверху цукор і хрусткий мигдаль. Тепер вони готові віднести їх у піч, яку ми попередньо нагріємо приблизно за десять хвилин до температури приблизно 180 ° C. Тепер важливо переконатись, що піч має правильну температуру. Якщо ви вважаєте за необхідне попередньо розігрівати 15 хвилин замість 10, усі краще знають, як працює їх піч, про що я вже неодноразово згадував. Нарешті ми одягаємо великодні мавпи випікаємо їх 20 хвилин приблизно.

Якщо у вас є пекарня, і ви хочете зробити з неї великодні мавпи, вам доведеться робити практично те саме, пам’ятаючи, що спочатку ми завжди повинні додавати рідини. Програма, яку ми збираємось використовувати, - це програма для замішування, і тоді кроки, які слід виконувати, будуть такими ж, як і для традиційного замішування. У будь-якому випадку, якщо у вас є запитання або вам потрібна допомога, ви завжди можете запитати, що випливає з коментарів нижче, і я постараюся допомогти вам якомога більше.

Згадайте, що це таке дуже важливо поважати час відпочинку Щоб закваска була зроблена правильно, але замість великодніх монасів вам доведеться кидати зброю хахахаха 😀

Я використовував знежирене молоко, тому що це те, що я завжди маю вдома, цим хочу сказати вам, що це не обов’язково має бути цільне молоко, ви можете використовувати все, що є вдома. Сподіваюся, вони вийшли чудовими, ви скажете мені результат своїх великодніх мавп.