Від м’ясорубного вівторка до кремації в середу, у багатьох людей буває важке життя. Ми відмовляємося від усієї своєї шкідливої та вагітної їжі та звичок, але як все це впливає на наш організм?
Товариство угорських кардіологів також закликає бути поміркованими і допомагає нам бути швидкими і особливо здоровими, і, якщо це можливо, обізнаність повинна залишатися актуальною протягом інших 325 днів у році.
Як 40-денний піст перед Великоднем впливає на холестерин?
Чи існує швидкий рівень холестерину? Яку дієту ми можемо підтримувати, і як довго можна покращувати свої погані показники та зменшувати ризик серцево-судинних захворювань? Тривалість Великого посту становить 40 днів, що підкреслює значення подій у Святому Письмі та християнській традиції. Перш ніж Ісус розпочав своє громадське життя, він постив 40 днів у пустелі, протримався 40 днів у потопі, єврейський народ блукав по пустелі 40 років, Мойсей провів 40 днів і постив на горі Синай, перш ніж отримати Десять заповідей, пророк Йона проповідував 40 днів благодаті грішному місту Ніневії, яке тоді розпочало публічний піст на знак свого покаяння.
Період посту розпочався з Попільної середи за християнським церковним календарем з 7 століття, останній тиждень - Страсний тиждень, який починається з Квіткової неділі. До XI століття вони постили дуже суворо: нічого не їли до пізнього дня, а в швидкі дні не їли м'яса, молочних продуктів та яєць. Добровільна відмова від звичних насолод, фізичне та психічне очищення, прив'язане до певних періодів, піст є однією з найдавніших традицій людства.
У християнській релігії це може означати уникання певної їжі або навіть повну відмову від їжі, з якою віруючі готуються зустріти святого. Що дозволено: крупи, фрукти, деякі варені страви, каші та супи. В останні дні перед святом, у минулому, принаймні, віруючі могли їсти лише сиру нежирну їжу. До цього дня були деякі, хто не приймав тверду їжу взагалі в останні дні перед святом. Згодом, однак, вони занурюються в задоволення: столи обсипаються всякими величезними селянами, ковбасами, яйцями, а тоді ми навіть не говорили про солодощі.
Але як цей великий екстремізм впливає на нашу організацію? Чи може аскетичний період щось змінити щодо наших вже встановлених поганих цінностей?
Піст - це релігійна практика, яка залишилася частиною суспільства, але тепер стала модною, це стосується фізичного благополуччя тіла, а не високих ідей.
«З одного боку, обмін речовин сповільнюється, ми втрачаємо м’язи, нам бракує вітамінів і мікроелементів; і коли хтось знову почне їсти, все повернеться у вигляді жиру. Ми раптово збільшуємо споживання жиру та цукру, що створює навантаження на організм. У цьому випадку рівень холестерину різко зростає, внаслідок чого в судинах утворюються відкладення, а це збільшує, наприклад, ризик тромбозу та інфаркту міокарда », - попереджає Аннамарія Ервене Кризсан, дієтолог компанії.
,Дуже важливо звернути увагу на градацію. Підготуйте організм, пийте багато рідини, не менше 2,5-3 літрів на день. Також важливо, який початковий стан ми перерізаємо на піст. Неважко помітити, що у здорової, атлетичної молодої людини є більше, ніж у людини із зайвою вагою, можливо, високим кров’яним тиском, яка, можливо, ось-ось почне зміну способу життя до Великодня. Не занурюйтесь у піст. Для початківців звичайний фруктовий день на тиждень також може бути рішенням. Порушення посту також повинно бути поступовим, повернутися до нормального харчування з дуже легкими стравами і малими порціями », - попереджає дієтолог.
І які хвороби суворо заборонено постити?
,Є певні хронічні захворювання, коли нам заборонено починати будь-який піст. Гіпертиреоз, ниркова недостатність, вагітність, лактація, кровообіг, розлади кровотворення, діабет, певні психічні розлади; також хронічні серцеві хворі не повинні брати на себе такий тягар на організм. До цього слід ставитися з обережністю до статевого дозрівання та в літньому віці, і в цьому випадку рекомендується лише більш м’яке лікування протягом 1-2 днів », - попереджає д-р. Андраш Вертес, кардіолог, керівник Робочої групи з питань серцево-судинної профілактики та реабілітації Угорського товариства кардіологів.
І як голодування може впливати на наші лабораторні показники і як довго?
«Середній загальний рівень холестерину угорського населення становить 5,7 ммоль/л, верхнє значення діапазону, яке вважається оптимальним, становить 5,2. У 66 відсотків дорослого населення рівень жиру в крові перевищує рекомендований. Однак ми не можемо змінити це в короткостроковій перспективі, навіть маючи 40 днів самообмеження. Це займає принаймні 2-3 місяці: але тоді, дотримуючись правильної дієти, ми можемо знизити рівень холестерину на 5-10 відсотків. Для багатьох це вже допомогло б, і зниження холестерину на один відсоток знижує ризик серцево-судинних захворювань на два відсотки », - додає головний лікар.
А як щодо холестеринового голодування?
Рівні ліпопротеїдів, особливо ЛПНЩ ("поганий") холестерин, зростають із віком, як правило, дещо вищі у чоловіків, ніж у жінок, але також зростають у жінок після менопаузи, відсутності менструацій. Підвищує ризик гіперліпопротеїнемії (гіперліпідемії), якщо сім'я пацієнта має таке захворювання, а також дієта, багата холестерином, надмірне споживання калорій, відсутність фізичних вправ та регулярне вживання алкоголю. Важливим етапом лікування високого рівня холестерину або тригліцеридів є схуднення, відмова від куріння, зменшення вмісту жиру та холестерину у вашому раціоні, і звичайно фізичні вправи.
,,Щоденне споживання енергії слід зменшити до 20-25 ккал на кілограм ваги, а кількість калорій з жиру - до 25-35 відсотків. Важливий також тип споживаного жиру. Насичені жири підвищують рівень холестерину більше, ніж інші типи жирів. Насичені жири (які містяться у великій кількості в тваринних жирах, напр. свинина, гуска, качка, масло, яєчний жовток, жирні молочні продукти, пальмова та кокосова олія) не повинні перевищувати 7-10 відсотків загальної добової норми споживання калорій. Надмірне споживання значно збільшує ризик серцево-судинних захворювань, вони підвищують рівень холестерину, надлишки відкладень і закупорюють судини. Населення Угорщини споживає найбільше цих жирів. Але таку саму небезпеку становлять трансжири, які - до запровадження жорсткіших угорських норм - використовувались у виробництві кондитерських виробів та кондитерських виробів, солодощів, чіпсів, смаженої та смаженої їжі, деяких маргаринів, сендвіч-кремів », дієтолог.
І що може допомогти?
Поліненасичені жири (включаючи жири омега-3 та омега-6) та мононенасичені жири можуть знизити рівень тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ, якими багаті насіння льону, виноградних кісточок, соняшнику, насіння гарбуза-, волоського, оливкової та арахісової олії. Рекомендується вживати багато фруктів, овочів і зерен, їжу, багату розчинною клітковиною, яка зв’язує жири в кишечнику і знижує рівень холестерину. До таких продуктів належать вівсяні висівки, вівсянка, борошно з непросіяного борошна, натуральні мюслі, гречка, пшоно, коричневий рис, булгур, квасоля, горох, рисові висівки, ячмінь, цитрусові, полуниця, буряк та яблука. З молочних продуктів рекомендуються нежирні версії з низьким вмістом жиру. З м’яса та м’ясних продуктів рекомендується вживати в основному морську рибу та курку та індичку без шкіри, іноді доповнену нежирною свининою, яловичиною та дичиною. І звичайно, все це вимагає регулярного руху.