Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Окрім того, що цей суп надзвичайно смачний, він не вимагає багато праці: вам не доведеться працювати на кухні цілий день, але ви можете легко приготувати ситну страву! Ось список покупок!
Інгредієнти
• 50-60 дкг ягнячого плеча з кісткою - найкраще попросити м’ясника вирізати м’ясо під час покупки!
• 50 дкг змішаних овочевих супів (кольрабі, морква, ріпа, селера)
• 1 більша головка цибулини
• 1 шт картоплі
• 3 дл сметани
• 1 столова ложка борошна
• 2 столові ложки олії
• 1 чайна ложка оцту
• 1 щіпка цукру
• 1 пучок свіжого естрагону, але якщо сушити, це теж добре
• цибуля-лук або петрушка
• сіль
• борщі
Ось як це зробити
Дістаньте великі горщики, влийте олію, протушкуйте подрібнену цибулю, покладіть м’ясо, влийте в нього трохи води і тушкуйте до білого кольору! Потім влити 1,5 літра води, посолити, поперчити, додати щіпку цукру, а коли м’ясо майже повністю розм’якне, додати овочі, нарізані кубиками. Коли все буде готове до приготування, зніміть суп з вогню, зніміть м’ясо з кістки і знову поставте в суп.
Потім зробіть піноутворення: змішайте сметану з борошном, оцтом і 1 дл гарячого супу, поки він не стане грудочкою, додайте подрібнений естрагон і влийте піну в суп при постійному помішуванні! Поставте суп назад на вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин, нарешті подаючи з цибулею або петрушкою. Смачного!