Великдень уже стукає у двері 🙂
І в той же час, після Нового року ви взяли на себе зобов'язання щодо того, як підтримувати свою вагу, ви будете більше займатися спортом, спати краще, ніж скинете кілька кілограмів, і ви будете чудово виглядати в новому купальнику ... А тепер наближаються канікули.
Щоб утримати вагу, великодні свята - це великий виклик. Жирніше м'ясо, смажене, запечене, копчене, ковбаси, салямі, масляні намазки, майонез в салаті, вершкові десерти, жирна пікантна випічка, збиті кави, домашній яєчний лікер із вершками або шоколадом, вино, пиво, домашній коньяк та солодкий лимонад світових брендів і кілька редиски та листя зеленого салату для гарніру.
Ви щось про це знаєте? 🙂
Хтось може посперечатися, що копчене, яйця, ковбаси, салат з майонезу тощо. зрештою, це традиційні великодні страви! Так, це традиційні страви, але навіть тут ви з традиції ми часто вибираємо лише те, що нам підходить. Звичайно, мало хто з нас дотримувався 40-денного посту перед Великоднем, або просто посту у Страсну п'ятницю чи Білу суботу, або я помиляюся?
Давайте приготуємо хороші святкові страви трохи інакше. Легше, корисніше і смачніше.
Копчене м'ясо.
Ми рекомендуємо його опустити. Особливо, якщо у вас немає домашнього чесно приготованого копченого м’яса. Приготування цього «пасхального делікатесу» не сумісне зі здоровим харчуванням, особливо в цей період виробники користуються високим попитом на цей продукт, тому вам краще уникати його.
Шинка .
Є можливість придбати якісні шинки з вмістом м’яса більше 90%. Рекомендуємо купувати делікатеси з шинки, такі як шинка Шварцвальд, тірольська шинка, шинка Серано або шинка Парма тощо.
Картопляний салат з майонезом
Готуйте його трохи інакше. Використовуйте всі інгредієнти, як звикли, але замість майонезу додайте 10% делікатесний крем, який ви змішали з якісною гірчицею.
Покладіть більше овочів у картопляний салат. Смак салату чудовий.
Ви також можете зробити те саме для макаронних або овочевих салатів.
Великодні розваги трохи інші.
Фаршировані яйця
Такі яйця є серед символів цих свят. Готуйте їх на сніданок або як їжу для відвідувачів - але готуйте їх без маргарину та копченостей, і з розумною часткою свіжого вершкового масла. Використовуйте при оформленні багато овочів.
Однак для начинки можна використовувати спреди, які ви робите з нежирного сиру, авокадо, морквяного спред тощо.
Або скористайтеся цим підхід:
Яйця, зварені круто, розріжте вздовж, акуратно вийміть жовток у миску маленькою ложкою. Відіжміть виделкою жовтки, додайте м’який сир (це може бути також бринза або свіжий сир Лучина), трохи гірчиці, солі, перцю та цибулі-луку і добре збийте. Наповніть яйця і прикрасьте червоним і жовтим свіжим перцем, ікрою, анчоусами, каперсами, редискою, зеленою цибулею, зеленню. Решту намазки використовуйте для бутербродів або закусок.
Бутерброди вони є практичним бенкетом і можуть бути приготовані з різними стравами поширюється:
Приготуйте базовий шар з м’якого сиру, сметани, гірчиці та солі.
Ви можете змінити цю грунтовку відповідно до смаку та інгредієнтів, наприклад:
- сирний весняний спред - додати зелену цибулю, подрібнену редьку, цибулю (ведмежий часник)
- намазаний лососем - додайте дрібно нарізаний копчений лосось, трохи лимонного соку до базового шару і прикрасьте свіжим кропом
- яєчний спред - врізати варені яйця в базовий спред, додати трохи гірчиці і прикрасити запахом зеленої цибулі
- спред з авокадо - додайте авокадо, лимонний сік, спеції до базового шару і прикрасьте шматочком помідора
Святковий обід
Яловичий бульйон відп. курячий бульйон - це основа не лише святкового обіду. З твердого м’яса та гарних верхніх кісток приготуйте твердий бульйон з овочами. Вам потрібно час, щоб приготувати бульйон, важливо варити його повільно протягом 2-3 годин, класти в нього овочі пізніше, приблизно за 1 годину до варіння. Перевага полягає в тому, що його не потрібно змішувати, тому він фактично готується «поодинці». Якісний бульйон дуже позитивно впливає на ваш імунітет тим самим зміцнюючи здоров'я. Наші бабусі це вже знали і змогли його лікувати. 🙂
Основна страва свята:
Традицією було смаження баранини, свинини, копченого м’яса, птиці почали використовувати пізніше, а риби не використовували. Звичайно, наш смак і особливо пропозиція в магазинах змінилися, тому ми можемо вибирати інші страви.
Якщо ви хочете смачного смаженого м’яса і уникаєте свинини, це так цей рецепт для вас. Ви можете приготувати його за 20 хвилин, а потім просто запечете в духовці.
Смажена індича нога.
Досить сильно перемішайте індичу ніжку із зарослим оравським беконом, посоліть, приправте і залиште в холодильнику на 2-3 години.
Лук-цибулю, моркву, селеру і пастернак очистіть від шкірки, наріжте більшими шматочками, а всю головку часнику розріжте навпіл.
Приготуйте свіжий чебрець та розмарин, оберніть ці трави листям пор і зважте.
На більшій сковороді розігрійте олію і енергійно обсмажте підготовлене м’ясо. Смажте очищений цибулю-шалот у скляному склянці на олії в ємності, де ви будете смажити м'ясо, додайте смажене м'ясо, подрібнені овочі, часник і зелень, сотуйте кілька хвилин і додайте стегно на стегнах.
Влийте трохи бульйону (або вина) і поставте в духовку при 180 ° C і випікайте покриті повільно. Іноді поливайте м’ясо.
Наріжте запечене м’ясо на порційні шматочки і подавайте з картопляним салатом, який ви приготували без майонезу, тільки зі смачним кремом.
Випічка овочів та рисового рису також є підходящим гарніром.
Готуйте салат зі свіжих овочів до кожного прийому їжі.
Ми також помітили підвищений інтерес до внутрішнього споживання кролики, що радує, бо є дієтичне м’ясо, з чудовими смаковими якостями і вносить збагачення в меню.
Домашній кролик на беконі з зеленню.
Очищеного кролика добре посолити (також зсередини), зверху покрити беконом і змастити подрібненим часником. Також можна обернути шматочки бекону беконом, поставити в духовку, злегка полити, додати свіжу зелень (розмарин, чебрець, петрушку, зелену цибулю) і випікати в закритому стані приблизно 30-40 хвилин (залежно від розміру кролика ) і випікайте відкритим 10 хвилин при підвищеній температурі.
В якості гарніру можна подати традиційний салат з легшої картоплі, рис на пару або картоплю, запечену в духовці. Змішаний овочевий салат скрасить ваш святковий стіл і допоможе витратити більше святкових смаколиків.
Святковий обід включає десерт і ми, як правило, всі з нетерпінням чекаємо цього. Під час цих весняних свят ми можемо побалувати себе чимось легким, фруктовим, освіжаючим.
Фруктовий чізкейк в чашці.
М’який сир збити з бурбонним ванільним цукром, додати трохи сиропу агави. Покладіть шар нарізаної скибочки свіжої полуниці, ще один шар сиру, шар дрібно нарізаного стиглого манго, шар сиру в ширші чашки і продовжуйте шаром нарізаного темного винограду. Вибір фруктів дуже різноманітний. Приготуйте десерт перед обідом.
Фрукти в шоколаді.
Це порадує любителів хорошого шоколаду - нарізати різні фрукти полуницею, бананом, манго, виноградними ягодами тощо. Розчиніть якісний 60% шоколад на водяній бані і змочіть підготовлені сухофрукти шпателем. Дайте висохнути на грилі і подайте десерт.
Фруктовий торт з мигдалем
Покладіть на деко тонкий лист закваски, щільно посипте фруктами за смаком і додайте зверху подрібнений мигдаль і посипте тростинним цукром. Цей торт сподобається всім.
Вибір страв, які легко приготувати і легко засвоюються, дуже великий. Ви можете багато чого знайти на нашому блозі в розділі РЕЦЕПТИ.
4Якщо ви хочете змінитись, сплануйте нове меню, запишіть усі необхідні інгредієнти в список покупок і здивуйте родину нетрадиційними стравами.
Зміни - це життя 🙂