Ще одна традиційна страва, яка закінчує Страсний тиждень, - це великодня кока. Сподіваємось, вам сподобається.
Харчова інформація
За день до підготовки рецепту ми маринуємо родзинки з ромом у мисці. Потім зливаємо їх і сушимо.
Змішайте борошно з дріжджами, цукром і сіллю. Збийте яйце і додайте олію. Якщо воно має тенденцію до різання, ми додаємо трохи борошна. Додайте молоко та додайте інші сухі інгредієнти разом із родзинками та апельсиновою цедрою, поки не утвориться однорідне і гладке тісто.
Ми розтягуємо тісто на дві довгі смужки і з’єднуємо їх на кінцях, переплітаючи, поки вони не утворюють роскон, рівний діаметру форми, яку ми готуємо, змащуючи його вершковим маслом. Дайте постояти 20 хвилин.
Збитим жовтком фарбуємо тісто великодньої коки і посипаємо цукром. Варені яйця розкладаємо в середині тіста і випікаємо при 180 градусах півгодини.
Ви можете надати цьому великодньому коксу ту форму, яка вам найбільше подобається.
Солодощі кожного регіону, як правило, є відображенням решти гастрономії, оскільки вони включають основні інгредієнти їжі кожного місця, а також культуру, традиційні та популярні фестивалі кожного міста.
У різних іспанських регіонах ми можемо знайти кілька рецептів цікавих типових солодощів та традиційних десертів на Великодні та Різдвяні вечірки, деякі з найвідоміших, такі як торрії або великодні коки, навіть пестіньо, смажені пончики, змащені маслом, бублики, квіти або пластівці, папайоти, пончики з регіону, масляні пиріжки, сир, випічка, тоциніло для неба, мигдальний або змочений бісквіт тощо. Також інші типи домашніх солодощів, такі як тістечка, смажене або смажене молоко або домашні кекси. Всі вони - це прості солодощі для розробки, і все ж вони надають, (якщо вони добре підготовлені, тому важливо, щоб вони дотримувались пропорцій, а також опрацьовували їх з обережністю та любов’ю), вишуканий та вражаючий кулінарний результат. Цей результат буде залежати від дрібних деталей, таких як увага до побуріння, здатність змішувати інгредієнти в правильних пропорціях, якість інгредієнтів, тобто тип олії, молока, води тощо. Чарівних формул не існує, але є можливість виконувати добре продуману роботу з великою точністю.